海南这四项核心指标实现100%全覆盖 切实守护全省230万师生“舌尖上的安全”

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 徐明锋 摄影报道）8月21日，“高标准建设海南自由贸易港”系列主题新闻发布会（第二十六场）——进一步强化食品安全全链条监管专场在海口举行。记者从发布会获悉，海南教育系统紧盯学生“吃得安全、吃得营养”核心目标，通过制度筑底、多元共治、数字赋能三项核心举措，全方位压实校园食品安全监管责任，目前全省中小学食堂“互联网+明厨亮灶”四项核心指标实现100%全覆盖，切实守护全省230万师生“舌尖上的安全”。

“校园食品安全牵动全省230万师生和千家万户的心，事关民生底线、事关校园安全大局，守护校园餐桌安全是教育系统必须扛牢抓实的硬性政治责任。”中共海南省委教育工委委员，省教育厅党组成员、副厅长陈振华说，一直以来，教育部门紧盯学生“吃得安全、吃得营养”目标，全方位、全流程、全链条抓实制度建设、隐患整治、智慧监管等各项工作，坚决筑牢校园食品安全坚固防线。

据陈振华介绍，制度筑底，拧紧源头管控“安全阀”。出台4部专项规范性文件，把群众反映突出的问题固化为硬性约束。印发的《海南省中小学校园食品安全和膳食经费监督管理办法（试行）》《海南省学校食品安全管理体系文件》，明确要求食堂严禁加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，从加工源头减少风险隐患。出台的《海南省中小学校食堂大宗食材集采集供工作指引》《学校食堂委托经营管理规范》，要求全省18个市县全部统一推行集采集供，实现米、面、油、肉、蛋、奶等食材来源可溯、品质可控，牢牢把控食材来源第一道关口。

多元共治，织密协同监管“防护网”。构建学校主导、家长参与、部门联动、审计兜底的立体化监督格局，在家校监督上：各学校食堂每周公示带量食谱、食材价格，全省家长膳食监督委员会、家长陪餐制度实现全覆盖。在隐患排查上：聚焦冷藏设备、食材存放、餐具消毒等关键环节，常态化开展隐患排查，特别是在每年开学季、汛期、暑期等关键时间节点，联合市场监管、公安、卫健等多部门开展“四不两直”突击检查，今年以来共抽查9个市县137家学校单位，排查各类隐患547个，全部移交属地职能部门整改或立案处置。在审计监督上，全省校园餐专项审计梳理问题376个，已全部整改销号。针对某省幼儿园食品安全警示案例，全省教育系统第一时间开展校园餐拉网式排查，约谈提醒1656所中小学幼儿园，排查食材储存、从业人员健康管理等隐患81个，目前已经全部整改到位。

此外，数字赋能，打造智慧监管“千里眼”。海南省全域推进“互联网+明厨亮灶”建设，全省中小学食堂AI摄像头绑定率达100%，四项核心指标，即明厨亮灶覆盖率、家长陪餐落实率、膳食监督委员会覆盖率、责任督学督导覆盖率均达到100%。依托线上监管小程序，超10万名家长、监管人员可实时在线查看后厨操作流程，家长线上陪餐记录超43500条，以数字化打破空间限制，实现家长足不出户即可把安心握在掌心。此外，高标准建成省级数字食堂智慧监管平台，428所学校、547家食堂接入系统，海口、文昌、琼海、万宁等15个市县完成省级对接，平台累计采购食材472.38万元、覆盖2531个品类。同时通过省“监督一张网”平台，教育、市监部门线上流转处置问题193件，形成“隐患发现—任务派单—限期整改—复核销号”的数字化闭环处置模式。

“一系列组合拳落地见效，全省校园食品安全坚固防线持续筑牢。”陈振华说，下一步，将持续深化多部门协同监管，升级食堂智慧监管平台，常态化开展家校食品安全宣传，持续畅通社会监督渠道，全力守护在校学生“舌尖上的安全”，切实回应全省广大家长群众的殷切期盼。

【责任编辑：刘如英】

【内容审核：孙令卫】

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