三亚国际美食节被取缔 网络宣传"吹牛不打草稿"
临近岁末，一个个美食节遍地开花，12月16日开幕的三亚国际美食节就是其中之一。然而这看似热闹繁华的展会，却被网友吐槽为路边摊垃圾食品大合集。广告宣传虚假、现场环境脏乱、食品安全问题突出、消防安保隐患众多……此事经报道以后，引起相关部门高度重视。12月18日，三亚市天涯区政府、三亚市食药监局、工商局等部门展开联合执法，调查发现该美食节占道经营、临时搭建等行为未经城管部门审批，食品经营行为未报食药监部门审批，可谓一个不折不扣的“三无三乱”展会。当天，该美食节被依法取缔。
然而，经过记者的连日暗访调查，发现类似三亚这样的国际美食节展会不过只是“冰山一角”，所谓的“国际美食节”已然形成一套可复制的“商业模式”。它们披上正规公司外衣，招纳一批摊贩，打着国际旗号，再配合图文并茂的网络宣传，迅速在全国各地掀起热潮。他们总习惯稍作停留便前往其他省市地区“故技重施”，“打一枪换一地”，但现场环境污染、食品安全问题、消防安保隐患等问题却给当地市民安全带来严重威胁。
账号主体为广州市谦森展览策划有限公司的“聚食”微信公众号显示，美食节共在13个地方举办。截图
宣传推广：网络宣传手段“高明”图文并茂 实则“吹牛不打草稿”
做生意得会吆喝，这些美食节的组织者深谙此道。在网络时代，很多展会会开设自主微信公众号。再利用网络社交平台，发布一篇篇精美宣传文章，吸引众多市民关注与参与。本次三亚国际美食节的微信文章已突破10万阅读量，刊发该文章的微信公众号为“聚食”，点击微信公众号上“美食节”的按钮，一下子就蹦出14条包括三亚在内的美食节推广文章。
这些宣传美文大多图文并茂、辞藻华丽、极具煽动和吸引力。但细看却不难发现端倪，这些所谓的宣传美文其标题都会说明某地的美食节活动将于某时盛大开幕，并以“万张美食券”作为噱头；其次，文章结构多以“先送福利+史上最强国际美食节+部分场馆抢先看+美食风情”为主，加以“空降”、“专业策划机构”、“摒弃低劣”、“最强大美食节”、“阵容超群”等加粗加大字体；再次，文章配有多张关于美食节的精美图片，从而让整体产生极强的宣传刺激作用。对比各篇文章可以发现，除了地名、时间外，其形式、内容雷同，几乎全部为复制粘贴内容。好些文章竟与记者在网上搜到的一份2012年长春美食节的宣传文章极其相似。
正如，本次三亚国际美食节一开始就宣称其：专业策划机构，国家级4A设计师团队执行，打造“三亚最强大美食节”以及会有杭州叫花鸡、美国炸鸡、瑞士帝王蟹、巴西烤肉、墨西哥炸鸡卷等100多种美食小吃，但事实却让三亚市民充分体验了何为“吹牛不打草稿”的万点伤害以及“买家秀与卖家秀”的极度反差！
除了地名、时间外，该微信公众号发布的美食节文章形式、内容雷同，几乎全部为复制粘贴的内容。截图
这些文章与记者在网上搜到的一份长春美食节的宣传文章极其相似。截图
专业展商：会头带队“打一枪换一地” “美食节之旅”跑遍全国不是梦
12月17日，刚来三亚两天的王晓东还没有时间欣赏宽阔的大海，便开始了早已驾轻就熟的工作。王晓东记不清这是自己去过的第几座城市，用他的话讲，“全中国已经基本跑遍了。”
王晓东不是一个旅游爱好者，他是一个卖凉皮的摊贩，这些年来，他都是跟着“会头”四处“跑项目”的。
“会头”即为“会展的组织者”，“项目”便是一个个“国际美食节”，王晓东的身份是参展商之一。“不用承担店面租金，展会期间宣传强势，人员集中，商品相对好卖，比较容易赚钱，而且基本不会有人管，所以他们愿意去。”从事会展行业研究的李明道出了参展商的动机。他告诉记者，这类美食节的举办时间不会太长，往往“打一枪换一地”，渐渐地，专门有一批摊贩跟着“会头”在各地举办美食节。
截止12月17日，记者根据广州市谦森展览策划有限公司所运营的微信公众号“聚食”显示内容发现，除了在三亚举办的国际美食节外，该公司已先后在棠下、莆田、阳江、虎门、福清、佛山、兴义、福州等8个地方举办美食节活动，而延安、开封、荔湾、简阳等4个地方也将于本月内开启“美食节”帷幕。
王晓东告诉记者，在参加完三亚国际美食节后他又将前往下一站开始“美食节之旅”。
网友评论。 截图
本地展商：通过展会赚钱“就是梦” 要赚钱只能出售劣质食物降低成本
与王晓东这类的“专业展商”不同，很多参加展会的正规展商却为参展一时“后悔不已”。刘芳在三亚做外卖生意，她曾听朋友讲过展会比较容易挣钱，得知三亚将举行国际美食节后，便加入了此次展会。“入场费交了2000元，每天还要把当天营业额的三成提交给公司。”刘芳坦言，高额的参会费让展商难以负担，尽管来往的人非常多，但由于自己缺乏经验，实际销售额却非常低。
相比较而言，一些参加过多次展会的摊贩掌握了生财之道。“成本一定要低！只有降低成本才能赚钱。”刘芳隔壁摊位的女摊主日均销售额约4000元，这已经是她“跑项目”的第六年。
如何降低成本？刘芳通过两天的观察发现，原来，大多数摊贩都使用的是劣质食材，有的甚至属于三无产品。
结合三亚国际美食节的种种乱象，不难得出诱人的文字图片仅仅是想象中的美好，现场食物带有极大的食品安全隐患。
产业现状：挂靠正规公司及监管空缺 让“三无三乱”活动全国泛滥
可是这样的展会活动为何能相继举办且全国性的泛滥成灾呢？
南海网记者调查发现，本次举办三亚国际美食节的公司为广州市谦森展览策划有限公司。其工商信息显示，该公司成立于2010年，注册资本50万元，经营范围包括会议、展览、市场营销策划等服务，还包括商品零售贸易(许可审批类商品除外)等。也就是说，这是一家正规的公司。并在全国各地举办多场类似“国际美食节”活动。
根据专业参展的摊主透露，摊贩个人即使没有营业执照、食品卫生许可证等证件也不必担心，挂靠在正规公司名下、以美食节的名义参展就可“万事大吉”。广州市谦森展览策划有限公司的工作人员也表示，负责招商的人在海南多年，能够轻松应付政府部门审批、检查等各种情况。
从事会展行业研究的李明分析认为，挂靠正规公司为美食节提供了一层合法外衣，摊贩可抱团应对监管；再者，当前并没有关于举办类似活动的强制性法律法规，间接给主办方提供了只向某一部门备案或不备案的弹性空间；另外，活动举办过程中的监管涉及多个部门，由此产生的监管空缺也给了此商业模式一定的生存土壤。不可否认，美食节的初衷是为当地带去美味可口的特色食物，但实际却产生食品安全、环境卫生等诸多问题。如何让“泛滥成灾”的美食节回归本味和正途，值得各监管部门深思。(文中人物均化名)
来源：蔡丽娟