临高举行第二届烤乳猪大赛 汇聚临高美食与海南民俗的欢乐之旅

商报全媒体讯(椰网/海拔手机端记者 徐明锋 摄影报道)12月2日,2017海南国际旅游岛欢乐节临高分会场暨临高第二届烤乳猪大赛在临高马袅热闹上演,这是一场汇聚临高美食与海南民俗的欢乐之旅。

活动现场游人如织,除了本地居民外,有不少省外人士也慕名而来,一起来品尝临高特色美食,体验临高美食文化。现场安排了文艺表演,最有特色的是临高哩哩美渔歌。

烤乳猪大赛火热进行,现场烟雾缭绕,空气中弥漫着烤乳猪的香味,参赛选手中也不乏女师傅,其手法灵活多样,不亚于其他男选手。

临高乳猪选材自正常临高本地小乳猪,以皮脆、肉细、骨酥、味香而享誉全岛,烤乳猪在烤制过程中需要不断翻转,让其受热均匀,烤好后表皮色如琥珀,其肉外焦里嫩,皮脆爽口,让人食后口齿留香。

在现场,数十位来自临高当地的知名大厨同时上阵,给大家一展烹饪绝活,上演数十只现烤乳猪的美食诱惑。

本次烤乳猪大赛设置初赛、复赛、决赛三个阶段,通过大众投票、专家评审和媒体监督决出“第二届临高烤乳猪大师”。

记者在现场看到,开幕演出中,民俗歌舞汇缤纷上演,音韵优美的哩哩美,前所未闻的烤猪舞,热情奔放的钱铃舞,还有竹竿舞、喊山舞等海南民俗舞蹈。还看到有独具临高特色的美食街,汇聚艾草粑、临高粽子、临高米粉、椰子粑、韭菜饼,还有品尝着肥美的临高海鲜等风味各异、品类繁多的临高各色美食。

在现场的群众,一边品尝着独具特色的临高美食,一边是温婉动人的哩哩美渔歌,在吃喝玩乐中领略悠久的临高渔家文化。

椰网编辑:蔡丽娟