5道无敌好吃的菜谱，天天吃都不腻，学起来！

【清蒸鲈鱼】

用料： 鲈鱼 1斤2两、葱、姜、酱油、醋、盐、油、枸杞 几粒；

做法

1.鲈鱼1斤2两（鱼太大，怕盘子摆不下），葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒

2.我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了，到家只是又重新洗了洗

3.去鱼尾，从腹部到背部均匀地切条，再把鱼头切下。刀要快；

4.在鱼的两侧抹适量盐，鱼肚子里面也抹点盐

5.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏状，鱼头放中间，再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞

6.开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸

7.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可（不喜欢也可不烧热油哦）

【豆豉剁椒蒸排骨】

用料： 小排 300g、豆豉 少许、剁辣椒 少许、姜 少许、蒜 少许、料酒 少许、生抽／老抽 少许；

做法

1.排骨用水泡20分钟，去血水

2.沥干水分。把姜，蒜切剁碎。

3.将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟

4.腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）

5.蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅。撒上葱花

【白灼金针菇】

用料: 金针菇、小米辣、葱、生抽、白糖、盐、食用油；

做法

1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈（不能吃辣可以用青椒）

2.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份

3.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花

4.入油少量，升高至冒烟，关火，加入辣椒晃动五秒钟，

5.迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可

【辣椒炒肉】

用料： 尖辣椒 250克、猪肉 200克、豆豉 10克、姜蒜 各5克、酱油 5克十5克、盐 2克、味精 1克、生粉 适量；

做法

1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！

2.猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！

3.姜蒜切小片，豆豉10克准备好！

4.取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！

5.把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！

6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！

【蚝油蒜蓉西兰花】

用料： 西蓝花 1棵、盐 1/2小勺、蚝油 2大勺、食用油 适量、水淀粉 1大勺、蒜蓉 2小勺、清水 适量；

做法

1.西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟；

2.充分洗净后，沥干水分；

3.锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开；下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出；

4.充分过凉；沥干水分备用；

5.蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤；搅拌均匀成蚝油芡汁备用；

6.起炒锅，热锅凉油爆香蒜末；下西蓝花翻炒均匀；

7.下蚝油芡汁；

8.改小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。