豆腐这样烧,米饭总不够吃

关业慧 2017-09-19 21:33:29

豆腐,高蛋白低脂肪,咱们国家特有的美食。老一辈的人都爱吃豆腐,买上一两块钱的豆腐,加点豆角或是土豆粉条之类的配菜,炖上一锅,吃的津津有味。但年轻一点的不爱吃豆腐的人居多,究其原因,还是做法单一,除了麻婆豆腐好像就没有其他能够抓住胃口的做法。不知道您爱不爱吃豆腐,都喜欢怎么做?

今天我来分享给大家一道豆腐的做法,它不仅有亮丽的外表,还有鲜香的内在,用来拌饭吃可是极棒的。做法不难,大家跟着步骤一步步来,一次就能成功,尤其不要忽略文章末尾的小贴士哦!

【肉末烧豆腐】

材料:北豆腐500克、肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱1汤匙、白糖半汤匙、小葱2棵、油盐适量。

步骤:

1、好多南方的朋友不知道北豆腐,图中就是它,它比较坚实,适合炖煮,炖的久了出了蜂窝状就越好吃。

2、把豆腐切成小方块儿,烧点开水,水中放点盐,把豆腐放进开水煮上两三分钟,去掉其豆腥味,此步可以忽略,看个人喜好。

3、肉末选择肥一点的。

4、热锅温油,下肉末,逼出肥油,然后下葱姜蒜炒香。

5、接着放入豆瓣酱。

6、小火炒出红油。

7、添加适量开水,调入白糖,煮上三五分钟。

8、然后把豆腐放进去,调入少许盐,盐不要多,因为豆瓣酱有盐味儿,开水量与豆腐持平即可,盖上锅盖,小火炖上十几分钟。

9、十几分钟后,锅中水变少,不必收汁,撒上小葱段即可关火。开锅瞬间,香味扑鼻!

10、再焖一锅米饭,有这么一道菜也就够了,没有两碗米饭不会放下碗筷。成本只有几块钱的菜,却能吃的心满意足。大家想不想试试?

小贴士:1、肉末选择带肥的,肉末最好是自己剁;2、豆腐放进加了盐的沸水中焯烫能很好地去掉其豆腥味;3、豆瓣酱我一般只用鹃城的,它色泽稳重,不是特别辣;4、汤中加点白糖能让这道菜回味更好;4、静默成诗,美食撰稿人,搜狐自媒体美食原创作者,关注我,我会给大家带来更多简单易做的美食做法。

(原标题:豆腐这样烧,米饭总不够吃)