冬季最该食用的野菜美食：蒲公英豆腐丸子

冬季天气逐渐温度降低，人们的胃口大开，各种荤腥食物都会成为人们食用的对象。荤多素少，人的体内势必会酸性物质增多，而碱性食物降低。酸碱不平衡人体就会发生各种疾病，所以提前做好应对才是美食的摄取标准。

蒲公英作为最好的排毒草，人们总会在春季采取它制成各种美食来食用。其实在深秋初冬天气还没有霜冻的季节，蒲公英一样长得和春季般鲜嫩鲜美。

蒲公英作为菊科属多年生草本植物，是一种药食兼用，即可生吃又能炒食、做汤和凉拌等做法的野菜美食食材。它不仅味道微苦鲜美，而且营养丰富。它有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功效，还被成为最佳的抗癌野菜。

今天将要介绍给大家的是一款用新鲜的蒲公英和卤水豆腐一起制作而成的清新美食：蒲公英蒸豆腐丸子，它滋味清鲜不腻，口感鲜嫩爽口，非常适合在秋冬季节食用大鱼大肉的配菜，可以有效中和肉类食材在身体中的酸性物质，达到酸碱平衡，降低疾病的发生。

一起进入今日美食制作中

美食食材：鲜蒲公英500克，卤水豆腐800克，鸡蛋2枚，葱花100克，干淀粉30克

调味料：盐3克，胡椒粉2克，鸡粉3克，香油适量

美食制作：

幸福小贴士：1、蒲公英提前烫一下可以降低苦味，如果不嫌苦味可以不烫直接切末拌制。2、蒲公英和豆腐都是熟的，所以蒸制时间无需过久，蒸制时间根据丸子大小而定。