海口一作坊120瓶不合格卤水被查封 作坊内空罐随意堆放在厕所

执法人员在现场检查。

小花猫上蹿下跳，空瓶堆放在厕所，这样一个不到20平方米的小房间除了做仓库之外，还是一个卤水加工作坊。25日上午，接群众举报，海口龙昆南路和信广场旁边一条小巷内，餐饮店“沙煲王”仓库兼卤水加工作坊。随后海口金盘食药监所赶到现场查处，查封了120瓶不合格卤水。

酱油空罐堆放在厕所

“看到这里堆放了好多品牌酱油包装，还有人在往空瓶里灌装，是不是造假酱油的啊？”日前，记者接到市民举报，立即前往暗访。

经过一条未硬化的土路，23日上午，记者来到了这处民房。狭小的房间内，堆放了数十箱包装完好的品牌酱油，地上还有一堆空瓶，靠窗一侧，有两个硕大的带有搅拌功能的容器，容器下方各有两个水龙头装置，报料市民称，曾亲眼看到，有人在容器内将疑似酱油液体进行搅拌后，灌装到酱油瓶。

记者注意到，这里环境相对较差，一只小花猫四处跑来跑去，桌上放着猫粮等杂物，一些开口的塑料酱油瓶随意丢在地上，还有许多空瓶甚至堆放在厕所。

那么这里究竟是做什么的呢？一位正在工作的中年妇女表示，这里是在加工某种“酱料”，是一种可以用来煮东西的调味品，如果要买的话，至少一次买一箱。由于负责人不在，该调料的做法及用途，她也不清楚。

作坊老板称是加工卤水

25日，该店负责人李红来到现场。他说，自己经营“沙煲王”饭店，目前在海口已经有了4家分店，他店内的主打产品就是砂锅猪脚、鸡爪等卤煮食品，为保证这几家店的产品口味统一，他就在仓库内调配卤水。

据李红介绍，他配制的卤水，主要成分是酱油，还有味精、白酒等。具体的制作方式，就是把这些原料倒入搅拌器进行搅拌后，再利用酱油瓶进行灌装，为防止侵权事件发生，他还刻意撕掉了酱油瓶包装。“这些卤水也要加水才能煮东西的，生意好的时候，4家分店一个月能用掉100多瓶。”尽管李红一再强调这些卤水仅仅是自己用，但当记者问他多少钱一瓶的时候，他却非常自然地说：“一瓶30元”。

那么李红的仓库能否做卤水加工？加工出来的卤水又是否达标？记者联系金盘食药监所执法人员到场。

“这个卤水加工作坊没有在食药监部门备案，现场卫生加工条件也不达标。”金盘食药监所执法人员经检查后，对李红下达整改通知。而由于作坊未备案，以及卫生不达标等原因，现场120瓶加工并灌装好的卤水成品，被认定为不合格产品，予以就地查封。随后，金盘食药监另一组执法人员来到辖区内的一家“沙煲王”，将店内的卤水存货一并查封。

由于还有3家分店不在金盘食药监辖区，执法人员表示，将上报区局、市局，由辖区食药监所调查处理。

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