儋州召开全市学校(幼儿园)食堂食品安全自查自纠大会

商报全媒体讯（椰网/海拔手机端 记者郑邦京 实习记者温玉焕 通讯员符娇妃 摄影报道）学校食品安全，是学生健康成长、全面发展的前提和基础，也是食品安全监管工作的重点。7月6日上午，儋州召开全市学校（幼儿园)食堂食品安全隐患自查自纠暨2017年秋季学期前食品卫生安全风险排查工作会议，目的是为了传达贯彻落实海南省食品药品监督管理局、教育厅7月4日召开的学校（幼儿园）食堂食品安全隐患自查自纠视频会议精神，并对如何做好儋州市学校（幼儿园)食堂食品安全隐患自查自纠暨2017年秋季学期前食品卫生安全风险排查工作进行部署。

要求：利用暑假对食堂设施进行改造完善

会议由儋州市食药监局副局长符哲伟主持。参加会议人员有儋州市副市长吴波、儋州市食品药品监督管理局和市教育局主要领导以及儋州全市各中小学校校长、幼儿园园长和各镇食安办相关负责人。

儋州市教育局副局长刘长健要求各校（幼儿园）认真开展自查自纠工作，学校管理人员要进行系统的食品卫生安全知识培训，增强食品卫生安全意识、责任意识。   

“冯鸣局长在7月4日全省学校（幼儿园）食堂食品安全自查自纠工作视频会讲话中就强调，学校和幼儿园应做到5个可靠：一是从业人员可靠；二是食材可靠；三是加工操作可靠；四是生熟分开可靠；五是餐具消毒可靠。本次会议是一次再动员、再部署大会。重要性是为了保证食品安全、消除安全隐患。这几年来，经过不懈努力，学校食堂食品安全面貌得到了较大的改观，硬件设施和管理水平也登上了新的台阶，但仍然存在一些亟需解决的问题。”儋州市食药监局局长冼国文会上分析了当前儋州市学校食堂食品安全的重要性及迫切性，要求各校（幼儿园）按照《海南省学校（幼儿园）食堂食品安全隐患自查自纠对照表》，无论是硬件设施还是软件管理都要做到位。

会议强调，要切实加强学校食堂的规范化管理，坚持食品采购的索证索票管理规定，把好食品进货关，落实食品安全操作规范，食堂从业人员必须凭有效的健康证、培训合格证上岗。

会议要求各校（幼儿园）要立即开展自查自纠工作，利用暑假对食堂设施进行改造完善，全面提升食堂管理水平，杜绝、减少食堂食品安全事故的发生，切实保障广大师生饮食安全。

儋州市思源高中校长张烈智、儋州市博文学校校长于德永、儋州市怡心幼儿园园长莫丽丹作为学校食堂硬件设施相对完善、制度完备、管理水平较规范的学校代表发言。

副市长：对于敷衍了事者要严厉查处

“全省学校食堂食品安全隐患自查自纠工作是为了进一步贯彻落实《教育部办公厅关于加强中小学（幼儿园）周边安全风险防控工作的紧急通知》精神，也是落实国家食安办督导组来三亚督导新苗苗幼儿园食物中毒事故指示精神的具体体现。”儋州市副市长吴波在会上强调，要充分认识学校食堂食品安全隐患自查自纠工作的重要性，要加强领导、明确职责，严格按照自查自纠方案时间节点，将各项工作落实到位。食药监和教育部门要对各学校食堂自查自纠情况开展指导和督查，对于敷衍了事、不认真开展自查工作的学校和幼儿园要严厉查处。

吴波要求各相关职能部门加强协调配合，形成合力。在自查自纠阶段，食药监部门应积极主动上门指导帮助食堂规范化建设，教育部门要加强与财政部门的沟通，有倾向性的加大对学校食堂基础建设资金的投入力度，将学校食品安全基础升级改造列入教育系统经费预算，并进行公示。

拒不整改或者整改不到位者将在媒体上曝光

据了解，儋州市食品药品监督管理局已经发出了《2017年学校周边餐饮食品安全专项整治实施方案》，该局并与儋州市教育局联合发出了《儋州市学校（幼儿园）食堂食品安全隐患自查自纠工作实施方案的通知》。

《儋州市学校（幼儿园）食堂食品安全隐患自查自纠工作实施方案》显示，学校食堂（幼儿园）整治时间至今年8月31日结束，分为准备、自查、指导整改、督查、检查总结5个阶段。其中，自查阶段从7月8日至12日，食药监工作人员对各校（幼儿园）自查存在的问题指导时间是从7月13日至8月25日。而在督查阶段（整治期间），食药监部门和教育局将邀请人大、政协、纪检、检察院、媒体等工作人员对各校（幼儿园）自查情况进行督查。对自身能够解决的问题拒不整改或者整改不到位学校（幼儿园）将被通报到教育行政部门，媒体曝光。