芒果千万不能放冰箱,会冻死!

关业慧 2017-06-26 21:02:52

芒果品种很多,小台农、大台农、苹果芒、澳芒、水仙芒、贵妃芒等等,先来学几招挑到好芒果吧!

如何避开催熟芒果

其实大家吃了那么多年芒果,买的时候挑挑拣拣的应该都能挑出来,不过今天还是要说几点,主要是区分开自然成熟的芒果和催熟的芒果。

看颜色

自然成熟的芒果,外观颜色不会很均匀,而催熟的芒果虽然整体果皮是黄色,但是小头尖处的果皮是绿的。

闻味道

芒果的味道很香。自然成熟的芒果有一种混合着松脂香气的香甜味儿。芒果的这种特殊气味来自于其中的糖、酸和风味物质的协同配合。催熟的味道就很淡。

用手捏

好的芒果捏两下是可以感受出来的,坚实而有肉感。剥皮时有丝丝纤维的口感最好。

芒果如何储存

经常有一种情况就是,想吃芒果的时候,尤其是个头小的那种,哗啦啦买了好多,回家吃两个就放在一边,怎么储藏是个问题,一不小心就变黑了。记住,保存芒果有一个原则:

“不爱凉爽爱酷热 ”

吃不完的芒果千万不要放冰箱。因为芒果是典型的热带水果,在4℃低温时就会出现冷害症状,果皮很快就会出现黑斑,果肉也会有水渍样的变化,风味很快丧失。放在室温下才能保持更久,不过芒果很容易风干脱水,还是要早点吃掉比较实在。

吃芒果也有些注意事项

每天吃芒果最好不要超过200克,因为芒果是富含蛋白的水果,多吃易饱。另外就是芒果热!量!很!高!多吃会胖,也容易上火。

芒果中含有的刺激性物质较多,吃完之后记得及时清理残留在皮肤上的芒果汁肉,避免过敏性反应引发芒果性皮炎。

切芒果小贴士

之前看过款号称切芒果神器的东西,我不知道用起来顺不顺手,不过看起来真的很浪费啊!

▲ 削皮器去皮

▲ 找个广口瓶,一刮就去皮了

去核改刀大家应该很会玩了,好看吃得也爽~

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