原来,你是这样的海南!

每个人的记忆里,

家乡都是有味道的,

这种味道特别亲切!

每次人家问我,你们海南有什么好吃的啊

带点特产礼物过来.......

我张口就来:椰子、芒果、文昌鸡...

但总是这几种,

人家都已经听出审美疲劳了~

甚至还质疑的问:

海南真的有特产吗?!

对于这句话,实在不能忍!

今天就给他们看下,

海南不是只有椰子好吗,伙计!

我们的特产可多了,

新鲜且活生生的特产!

 

海 口

椰子汁

椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。

 

 

番石榴

又叫鸡矢果,桃金娘科热带灌木或小乔木。球形浆果,果味甜香,也可酿酒。原产美洲,海南各地都有种植。

 

老爸茶

海南海口市、文昌市的特色茶文化,老爸老妈子们相聚在一起喝茶。是海口市的一道风景,一壶茶,一碟花生,或一二个面包,陈旧的桌凳,围着三两个打扮朴素的茶客,闲闲静静地“吃”着茶。

 

 

三 亚

各种海产

鱼干、干鱿、海参、海蛇干、鱼翅、鲍鱼等海产品,在第一市场就可以买到!干鱿的品质比其他海滨城市的要好,肉质细腻。

 

菠萝蜜

菠萝蜜又名木菠萝,树菠萝,是一种桑科乔木。原产于印度、东南亚一带,在热带潮湿地区广泛栽培。

 

 

儋 州

儋州粽子

儋州粽子是海南儋州汉族传统名点,具有悠久历史且风味独特。儋州粽子种类繁多,体态硕大,从叶到馅都极具特色,尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名。

 

光村沙虫

又称”海肠子”,动物学名称为“方格星虫”,产于沿海滩涂泥沙之中,外观长两寸左右,状若芦芽。沙虫是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂资源丰富,盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。

 

儋州红鱼

千百年来,儋州白马井、新英一带的渔民耕海牧渔,在风口浪尖讨生活。长期在北部湾一带作业的渔民,最爱深蓝海水中的一抹红色——红鱼。这种学名“红鳍笛鲷”的鱼,因其全身鲜红而被渔民非常直白地称为“红鱼”。

 

番薯酒

儋州排浦、大成等镇盛产好番薯,用其酿制的番薯酒颇负盛名,被称为儋州“茅台”,是儋州人民用来接待远方贵客的好酒。

 

大成黄皮

都说“海南黄皮数儋州,儋州黄皮出大成”。每年六月,是儋州黄皮成熟的季节。山坡上、村道旁、宅院里……葱郁的树枝上一串串金黄色的黄皮果,成为儋州一道亮丽的风景线。

 

 

 

五指山

水满红茶

也许你喝过海南的苦丁茶,或者你还知道白沙绿茶,但你可听说过海南的红茶?那是长在五指山上的律动精灵,吸取山川之灵气、日月之精华。经过晾晒萎凋、揉捻、发酵、毛火、摊凉、足火、筛分、包装等繁杂步骤,在千锤百炼中脱颖而出。

 

山兰酒

山兰酒可以说是黎族人的茅台。黎族人称山兰酒为“Biang”酒,山兰酒采用的是黎族山区自己所种植的旱糯稻为原料,运用自然发酵而制成,是真正的绿色酒类。对于黎族来说,只有最珍贵的客人到来或者重大节庆才会拿出来与亲朋好友痛饮。

 

南瓜饭

黎族人的家常饭,也是招待客人的食品。黎寨流传着一首歌谣:“今日出门好运气,主人恰煮南瓜饭,味又香来色又美,诱得外人找上门。”

 

 

文 昌

文昌鸡

海南最负盛名的传统名菜。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一,而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。

 

椰子饭

又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此种以椰子肉为底的船形小食品,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。

 

 

琼 海

嘉积鸭

又名番鸭,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,以鸭肉肥厚、皮白滑脆,皮肉之间更夹着一层薄脂肪为特色,烹制方法繁多,但以白切最能体现鸭子的原汁原味。

 

 

薏粑

 

剥掉外面的一层绿绿的叶子,轻轻地咬一口,粘粘的,滑滑的,甜甜的,软软的,一股清清的椰香,原来,糯米也能做出如此味道。

 

 

 

万 宁

鹧鸪茶

鹧鸪茶主产万宁东山岭,叶圆味甘,是一种奇特的野生茶叶。东山羊毫无腥膻,鲜美可口,一般认为是食东山鹧鸪茶嫩叶的缘故。

 

槟榔

槟榔是我国四大南药之一。在万宁、陵水、三亚一带,吃槟榔已成了重要的习俗。槟榔切片以后沾上佐料细咀慢嚼,吃后脸红耳赤。逢年过节以及求婚、定亲和办喜事,槟榔更是不可缺少。

 

兴隆咖啡

兴隆,这里有中国最大的华侨农场。1951年起,21个国家的华侨陆续归国,来到这里,带回了中国最早的咖啡。几十年来,兴隆咖啡不仅是本地街头巷尾的饮品,也逐渐成为海南特产中的一大名片。

 

 

和乐蟹

和乐蟹是海南四大名菜之一,产于万宁县和乐镇,以甲壳坚硬,肉肥膏满著称。在和乐镇,以港北、乐群村一带的螃蟹最有名,其膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是脂膏,金黄油亮,如咸鸭蛋黄,富含营养。

 

 

菠萝

菠萝为海南特产之一,在海南万宁产地较之有名。凤梨属多年生常绿植物凤梨的果实,又名凤梨、黄梨、草菠萝、番菠萝、露兜子。

 

 

 

东 方

四更烤乳猪

皮脆肉嫩骨头酥,现烤现吃味道最佳。一般有三种吃法:原味、蘸酱、蘸糖,味道各有千秋。原味香脆,滋味纯正;蘸上甜酸的酱料,可解油腻,风味独特;蘸白糖。

 

火龙果

来到东方不可不食的就是火龙果了,每年5月到11月是火龙果采摘的旺季。颗颗火红爽口,粒粒皮薄肉厚,咬下去清甜的汁液入喉,滋润着口舌甚是满足。

 

 

 

定 安

菜包饭

这是定安特色,所谓菜包饭是把肉、菜、饭混在一起。这种吃法有点原汁原味的野性,但味道独特,还有特别的寓意。

 

黑猪粽子

 

 张茂 摄

漫步定阳古城,脚踏青石板,袅袅炊烟升起的老街粽香四溢,这是老定安人对粽子的特殊记忆。如今,定安粽子凭借着生态的食材、独特的烹饪技术以及严格规范的管理制度,成为了与众不同的海南名粽,飘香岛内外。

 

 

 

屯 昌

枫木苦瓜汤圆

 

以驰名省内外,是屯昌冬季瓜菜的拳头产品的“枫木苦瓜”为原材料制作而成,酥脆可口不粘腻。

 

红嘴鸡心黄皮

 

屯昌红嘴鸡心黄皮果形美观,味甜而香、核少、不裂果。耐贮运,属黄皮优稀品种之一。在市场上竞争力强的品牌。

 

 

 

澄 迈

瑞溪牛肉干

瑞溪牛肉干的牛种选用水牛或黄牛,一般都是采用牛的后腿肉来制作。牛肉切片后,用八角、茴香等药料腌制,在太阳底下暴晒之后,再下锅油炸,经过这四道工序,瑞溪牛肉干也就大功告成了。

 

瑞溪粽子

海南四大名粽之一,主要以八角、桂皮、胡椒、秕谷等制成香料,将香料、白酒、生油、姜汁、蒜头等拌入猪肉,以猪肉做陷,做出来的粽子香气逼人,口感极佳。

 

福山咖啡

世界上最好的咖啡都产于北纬19度附近,澄迈县福山镇就刚好位于这个种植咖啡的黄金地带上,福山是海南种植咖啡较早的地区之一。早在1935年,印尼归侨陈显彰成功把咖啡引种到了福山,并为此成立了福民农场,产品远销东南亚地区。

 

 

富硒福橙

福橙产于澄迈,是海南典型的热带水果,具有果大、皮薄、汁多、硒含量高、风味甜酸特别适口等特点。澄迈福橙富含一种有效防止癌细胞生成的硒元素。硒元素具有延缓衰老、增强人体免疫力、美容、疗病、防癌等功效。

 

 

 

临 高

临高烤乳猪

全国特有的猪种,体小腰直,皮薄肉瘦。烧烤后,色泽油红,皮酥肉香。此享盛名,是海南传统的出口产品。临高乳猪品质好,皮薄,瘦肉多,烧烤皮酥骨脆。有野味临高乳猪的赞誉。

 

萝卜干

 

临高的萝卜干是闻名海南的土特产,它咸脆,不易发霉,是吃稀饭的好菜。可以洗干净整条吃,也可以切成碎块作蒸鲜鱼、鲜肉的配料,不用加盐,刺激食欲。

 

 

白 沙

黎家竹筒饭

海南黎族的传统美食,是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤的饭食。黎族民间,多在山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之走上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名的风味美食。

 

 

白沙绿茶

产于海南省五指山区白沙黎族自治县境内的国营白沙农场。那里有70万年前的陨石冲击坑,产茶区四面环山,溪流纵横,雨量充沛,云雾弥漫,气温温和,属高山云雾区,温射光合作用强,乃是天然产茶之地,故有好山、好水、好茶之美称。

 

 

鱼茶

“鱼茶”,黎语发音“nan dua”,其实跟我们平日里饮用的“茶”没有半点关系。“鱼茶”分为“干鱼茶”和“湿鱼茶”两种,分别是用干饭和稀饭腌制生的淡水鱼而成,用干饭腌制的就叫“干鱼茶”,当然,用稀饭腌制的就叫“湿鱼茶”。

 

 

 

昌 江

芒果

昌江县是中国芒果之乡,早在一千年以前,昌江就开始了人工种植芒果的历史,在这块古老的土地上,如今依然有近3000株数百年的土生芒果树。昌江芒果目前拥有四十多个品种,其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。

 

香水菠萝

它没有普通菠萝的酸,也不会担心得“菠萝病”,无需沾盐水可直接入口,未入口前就已香气扑鼻,入口后汁水甜满整个口腔,美不胜收,主要产地在十月田镇。别忘了带给家人和朋友啊!

 

黎族甜糟

用黎族特产山兰糯米发酵而制成的。黎家的人民将山兰糯米饭,拌以黎山特有的植物做成的酵母,再装到竹篮里然后用新鲜干净的芭蕉叶盖好,让其自行发酵几天后再密封进坛里,经过半个月时间便成为甜糟。

 

 

 

乐 东

腰果

海南特产,系50多年前从国外引种。由于它耐旱,可在贫瘠的土壤上生长,适应性强,在海南发展很快,乐东县被称为腰果之乡。腰果一年收获三次。它营养丰富,美味可口,在世界上有“十果之上”的称号。

 

 

香蕉

乐东是中国香蕉之乡,香蕉口感好,营养价值高,在国内外拥有较高的知名度,并涌现出许多香蕉村。

 

 

虾酱

乐东的虾酱,以莺歌海虾酱、多能虾酱较出名。当炒菜时可以放一点虾酱,特别是煮地瓜叶放点虾酱,吃地瓜叶起来特别好吃。

 

 

 

陵 水

圣女果

陵水黎族自治县的“头牌”农产品,在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。

 

 

马鲛鱼

马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉。素有"鲳鱼嘴,马鲛尾"之说。在陵水,口感最好的马鲛鱼莫过于陵水新村的。

 

 

三点蟹

蟹肉味道清甜、鲜美,是海南陵水的特色美食之一。其肉质细嫩、洁白,富含蛋白质。雌蟹红膏满盖,口味极佳。

 

鸡腿螺

又称“美人腿”,是海南特产贝类海鲜,主要产地在陵水黎安、新村港一带海域。每年3-6月、10-12月为生主旺季,以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉,可蒜茸清蒸,也可白灼配以姜葱、酱料享用。

 

 

 

保 亭

红毛丹

海南保亭盛产红毛丹,每年7月下旬至10月是保亭红毛丹成熟的季节。红毛丹是热带水果,外观和荔枝相似,所以也被称为“毛荔枝”。红毛丹原产地是马来群岛,但由于对生长环境有着苛刻的要求,中国红毛丹的产地稀少,目前全中国只有海南保亭和三亚大面积种植红毛丹。

 

 

苗家三色饭

苗族人民用来招待客人和祭祀祖先的传统节日性食品,有红、黄、黑三色,分别取色于新鲜植物红蓝藤、黄姜和三角枫汁液,有药味甘香,饭团甜滑,形态美观,极具苗族风味色彩。

 

 

 

 

琼 中

琼中绿橙

琼中绿橙属于红心橙中的优等品种,目前只能种植于海南省琼中县。而琼中县属于山区,昼夜温差大,雾气重,适合橙的种植,因此琼中绿橙是国内橙中的优质品种,由于种植环境的特殊性和土地的稀缺性,使得海南绿橙产量不高,相对于国内的其他品种的橙来说,或许知名度不够高,但是却是难得的上乘水果。

 

 

琼中蜂蜜

琼中的生态资源非常丰富,向来被誉为“绿色宝库”,原始森林里的百花没有受到任何污染,经过野蜂的采集,酿造成的蜂蜜口感好营养价值高。

 

估计看完这篇,

肯定有小伙伴们会说了:

这简直就是吃货地图攻略嘛!

是啊!我们大海南特产多不胜数,

你打算从哪儿开始吃?

谁再说海南没有特产,

就把这条微信甩给TA......

其实说起地方特产,

因为每个人关注的角度不一样,

答案也有很多种变化。

也欢迎大家在下面评论区里留言

一起来晒一晒自己家乡的特产!

国际旅游岛商报 新媒体中心出品

 

文/编:HY

综合自楚天都市报、网络等

 

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椰网编辑:吴晓曼