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秋季吃南瓜的4个好处

吴晓曼 2016-10-17 10:55:00

在秋季的时令食材中,南瓜可是大家很熟悉的一种食材了,南瓜香甜可口的味道受到了很多朋友的喜爱,而且从饮食保健的角度上来讲,秋季常常吃南瓜还能给自己带来下面的四大益处。

秋季吃南瓜的四个好处

1、补气益肺

四季,秋养肺,所以,秋季要多吃益肺。从中医讲,南瓜补气益肺,从营养学来讲,南瓜富含β-胡萝卜素,也是护肺的很好食物。所以,益肺,南瓜不可或缺。

2、健脾和胃

入秋天热转凉,再刚过苦夏,脾胃虚弱,所以,入秋要先健脾,而南瓜性温,味甘入脾,是蔬菜中不可缺少的健脾食物,特别南瓜粥,非常适合脾虚人群食用。

3、补充能量

对于体虚人群,特别,食量较少,多能量不足,而秋冬季节天气寒凉,易免疫力下降,增加几率,或旧病复发。

南瓜在蔬菜中淀粉含量较高,如果吃主食的同时,再搭配一份南瓜,可以增加能量摄入,弥补主食不足的能量缺乏,对于增强身体机能,非常有益。

4、好吃,简单

南瓜口感软烂,易消化,而且做法简单,蒸,炖,做粥都行,还可以和面做馒头、饼等,所以,特别适合老年人及各类体虚人群。

南瓜的美味做法

【小米南瓜粥】

材料:南瓜、小米、水。

做法:

1.南瓜削皮,切块,加入适量水,放入搅拌机。

2.高速搅拌成糊状。

3.锅中倒入开水,将南瓜糊倒入锅内。

4.再将小米倒入,煮10分钟左右,粘稠香甜的粥即可出锅啦。

【清蒸南瓜】

材料:南瓜、食盐。

做法:

1.准备好南瓜300g;南瓜洗净去皮切厚片。

2.切好的南瓜码入盘中,放进蒸笼。

3.待电饭锅的水滚开后放在上面。大火蒸3-5分钟即可。

4.出锅后撒上盐 即可食用。

【蛋黄焗南瓜】

材料:老南瓜、咸蛋黄、油、生抽、蒜蓉。

做法:

1.老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。

2.切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。

3.蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉,拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。

4.熟咸蛋黄压成泥状。

5.坐锅热油,下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。

6.锅内留底油,倒入蒜蓉煸香。

7.倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。

8.倒入煎好的南瓜,翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄,倒入适量生抽调味即可。

来源:吴晓曼

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