海南黄皮看儋州 儋州黄皮看“南吉”

商报全媒体讯  6月的儋州,一种金灿灿的时令水果到处飘香,引来市民竞相购买,这种场面要持续到8月中旬。一种水果能在炎炎夏日中风靡两个多月实属罕见,这就是黄皮。明代诗人董传策曾给予黄皮很高的评价,他的《噉黄皮果》一诗中写道:“碧树历历金弹垂,膏凝甘露嚼来奇。木奴秋色珍如许,那似香飘褥暑枝。”短短几句话,就把黄皮的特色描绘得淋漓尽致。

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江茂村黄皮的红色传奇

近日,记者刚走进那大江茂村,就看到村道两旁以及村民家的房前屋后都种满了黄皮树,而一颗颗饱满的黄皮此刻正挂满了枝头,随风摇曳,很是诱人。金灿灿的外表,晶莹剔透的果肉,入口是酸,细细品来,微微清甜。可谓是“色至古铜最美味,甜带微酸引潮流”。

江茂村共有黄皮树5000多棵,年产值200多万元,已成为了该村的第二支柱产业。但由于春节过后雨水较少,今年的产量可能比去年稍微减少。

抱龙村委会副书记唐雄儒带记者去参观村里那两棵曾见证过红色传奇的老黄皮果树。据介绍,十九世纪初,江茂村抗日民兵钟和佑最先在村里种植黄皮树,村民们食用后把黄皮籽随地扔在自家庭院,不久家家户户就长满了黄皮树。抗日战争时期,日本鬼子进村扫荡,当年村里的黄皮树如今只有两棵存活下来。后来,那大镇的领导到江茂村调研时获悉此情况。为了缅怀革命烈士,弘扬红色革命精神,那大镇开始号召江茂村民种植黄皮树,并免费提供树苗。

江茂村地处儋州市中部丘陵地带,民居傍山而建,山丘众多,特别适合黄皮生长;而村的南面则是自南向北流淌的湖灵河(上游称“雅拉河”),地理位置得天独厚。

唐雄儒说,黄皮具有食疗合一功效。当年的战士小病小伤食用黄皮就能解决,因此深受士兵和老百姓的喜爱。就这样,村民们种植黄皮树的传统,开始在江茂村一代一代延续了下来。

黄皮“超市”:“百年黄皮园”

在海南民间有“海南黄皮看儋州,儋州黄皮看大成,大成黄皮在南吉”的说法。炎炎夏日中提起大规模的黄皮“超市”,人们自然会想到儋州市大成镇南吉村“百年黄皮园”。

大成镇南吉村等地以砂壤土为主,属热带季风气候,特别适合黄皮生长,这里出产的黄皮,以粒大颗圆,果肉饱满细腻,汁多味甜籽少而著称。自古以来,南吉村民就有在房前屋后种植黄皮的历史,南吉村有一株约300年历史的海南黄皮树王,另外还有10亩百年黄皮园,是海南远近闻名的黄皮村,全村36户人家,土地面积1100多亩,黄皮树种植达150多亩。

今年6月17日,“遇见海南美——2017主播带你去旅行”一行100余人走进大成南吉村采摘黄皮,体验农家收获感。

进入南吉村里,只见房前屋后的黄皮树上,一串串一簇簇黄褐色的黄皮果挂满树梢,那沉甸甸的果实,把枝头压得低低的,由于今年雨水不多,黄皮产量略有下降,但充足的阳光让黄皮的口感更好了。

在这里,前来采摘的游客络绎不绝。近几年来,由于儋州市委市政府的重视与扶持,儋州市大成镇 “百年黄皮园”引来采摘的游客越来越多,“农业+旅游”特色凸显。而大成南吉村也焕然一新,这边风景独好。

“黄皮园”正勾画美丽乡村

美丽乡村,是改善人居环境、促进民生共享的实事好事。这次来南吉村体验的人们,本来目的是品尝黄皮,可实际上,他们却多了一份意外的收获。那就是这里的风景、这里的绿意怏然让人流连忘返。精美的木栈长廊,石板结构的林中小径,别致的奇石景观,漂亮的园中凉亭,广场周边环绕着园林绿地……换个角度俯瞰南吉村,则是群山环绕,群树环拥,仿佛一幅设计精美的图画,让人心旷神怡。

“暮从碧山下,山月随人归。却顾所来径,苍苍横翠微。相携及田家,童稚开荆扉。绿竹入幽径,青萝拂行衣。”走进南吉村,心头不禁浮现出李白《下终南山过斛斯山人宿置酒 》的诗句。

这里泥土的芳香、绿色的空旷、厚重的果实、夜晚的静谧……每一丝感受都那么踏实而细腻。虽然不至于“归田园居”,但在都市的喧嚣中累了、烦了,田园就是心灵的一片乐土。

儋州南吉黄皮树种植专业合作社负责人符在明介绍,如今,南吉村道路通畅整洁,38户村民房前屋后都种有黄皮,以黄皮为特色的美丽村庄展现在人们面前,成为了游人游乐休憩之地。去年南吉村游客高峰期接待游客约600人,创收60000多元。

南吉村村民符树梧说。除了黄皮采摘,去年南吉村的农家乐的营业额达到20多万元。

“南吉”黄皮采摘期将至8月中旬

据了解,南吉村原先种植黄皮约4000株,在政府做大做强黄皮产业的引领下,目前已新种100多亩。南吉黄皮树种植专业合作社在整个大成镇新种300多亩。

符在明介绍,为做好黄皮产业乡村旅游项目,除了延续往年的黄皮采摘和黄皮鸡、黄皮寄生茶等黄皮衍生产品,今年南吉村又增添新亮点。一是推出旅店和垂钓娱乐设施,丰富黄皮采摘游旅游功能;二是新增添2家农家乐,方便更多的游客解决饮食问题,同时也带动村民增添经济效益;三是升级改造南吉村环境,目前正逐步完善入口门架、弧形花架、特色廊架、景观廊架、休息茅草亭、景观木平台、绿化种植工程、人行道等景观工程。

“从4月份开始,黄皮刚挂果,很多旅游团电话就源源不断地打过来咨询采摘事宜。这次南吉村的采摘期,可以到8月中旬才结束,进园采摘每斤15元。”符在明表示,今后发动南吉邻近村庄连片种植黄皮,发展骑行项目,让游客进得来,留得住,同时也让更多的村民通过黄皮这条产业链获得经济增收。                                                               

(郑邦京 谢振安 李珂 文/图) 

小贴士:

清代的李调元任广东学政,对黄皮情有独钟,他在《南越笔记》中的“广东诸果”篇写道:“黄皮果,状如金弹,六月熟,其浆酸甘似葡萄,可消食,顺气除暑热,与荔枝同进。荔枝餍饫,以黄皮解之。”对其形状、习性、功用的记载可谓一一详尽。

 

黄皮的作法:

黄皮果作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以,在民间黄皮果素有“果中之宝”之称。要留住黄皮的味道,随时能吃到黄皮的鲜味,把其做成果酱就是个好办法了。

1、黄皮洗净,用水稍稍泡一下;用小刀将黄皮切开(如果有核要将核取出来),沥干水份后放锅里,加砂糖和匀(我放的糖量是黄皮的1/3左右),稍微加热后腌制30分钟。

2、腌制以后的黄皮会渗出大量的水,开火,将黄皮和水一起煮沸,然后转小火,熬制40分钟左右,直到黄皮酱比较粘稠,其间要不断地用勺子搅动。

留住黄皮果的味道——黄皮果酱(蜜饯)

3、加入柠檬汁,继续熬煮一会即可。

留住黄皮果的味道——黄皮果酱(蜜饯)

4、将熬好的果酱稍稍放晾,趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中,晾凉后密封冷藏,随时食用。(也可以冲水喝,对感冒、咳嗽和喉咙痛有很大的帮助)

 

黄皮的功效:

黄皮全身是宝。在民间,黄皮素有“果中之宝”的美称,黄皮不仅是优质水果,它还有较高的药用价值,叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,俗有“饥食荔枝,饱食黄皮果”之说,暑天在户外口渴或感到头脑闷热不适时,嚼几颗黄皮,不但生津、止渴,还能预防中暑。

一是除腹胀、助消化。黄皮可以刺激胆汁分泌,促进消化,使吸收机能畅旺。

二是顺肺气、镇咳嗽。食用黄皮后,可以松弛胸腹肌肉紧张,使呼吸顺畅,咳嗽自然停止。

三是降火、强心。夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、强心的作用。

四是消暑、生津。夏季户外活动,感到口渴或头脑闷热不适时,嚼几个黄皮,不但生津止渴,而且可预防中暑。

黄皮的营养价值

黄皮含有氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等多种微量元素,并含多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成份。

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儋州南吉黄皮树种植专业合作社    符先生:13086038371 

儋州市那大镇抱龙村委会江茂村    唐先生:13976129972 

 

椰网编辑:曾琪