西安这4类火锅，都吃过的就是火锅神！

火锅是我们生活中经常吃到的食物，尤其在这冷风瑟瑟的冬日，更是想要约上朋友来吃一顿！

火锅的口味按地域不同，主要可分为：京系，川系，粤系，以及其他一些异国口味 。

今天就按照地域来盘点一下西安有哪些好吃的火锅店~

京系清汤火锅

京系火锅比较常见的是涮锅和羊蝎子，和其他类型的火锅不同，京系的锅底以清汤或白水加少量葱姜，红枣为主，所涮食材则主要为羊肉。

三少爷涮锅

叁少野的门面不是很大，但装修风格不错，木质的桌椅，竹节的隔断，连吊灯都很像小时候举过的灯笼，很古朴的感觉。

他家主打京味涮锅，清汤铜锅中加入紫菜和虾米来提鲜，上菜的速度很快，菜品的量很足，价格也很实惠。

地址：东新街与尚俭路十字向南40米路东

电话：029-87426797

人均：75元

叁味先生·铜锅涮肉

铁皮管道，木架隔断，以及几何造型的桌子和吊灯，造就了叁味先生的小资感，乍一看更像是韩国料理店，可它却实实在在是一家京式涮锅。

鸳鸯铜锅的清汤锅底加了很多中药材，红油锅底则是现炒，吃起来更是香辣十足。肉类片大但肉质很好，下锅后完整性也极佳。还有烤面包，不尝会后悔哦~

地址：含光门里300米路东

电话：13891828281

人均：70元

八顿·北京铜锅涮肉

八顿真是一家京味十足的涮锅，从装修风格到桌椅陈设都有老北京四合院的感觉，连喝水用的杯子都是盖碗，在这样的环境吃着涮锅好像说话都带着儿化音了。

清汤锅加了红枣，枸杞，大葱，使用的是炭火加热。因为肉品品质很好，所以就算吃到结束，汤也不会浑浊。继续额外推荐：酱牛肉和芥末墩儿，都是地道的老北京风味呢。

地址：丰庆路与丰登南路十字往北100米路东

电话：029-88771166

人均：91元

蝎王府羊蝎子

蝎王府大家一定都不陌生，之所以还要提到，那是因为真的好吃啊！冬日里来一份麻辣浓香的羊蝎子，浓汤味足又没有膻味，最合适不过！

地址：东五路75号房地大酒店1楼（东五路店）

电话：029-87438105

人均：62元

古城好一锅

古城好一锅也是家清真馆子，环境很好也很干净，店员服务也很好。羊蝎子略带点花椒味，不是很辣，也不膻，而且每个都有骨髓，吸起来超过瘾！

地址：南广济街79号五味十字向北50米

电话：029-88444255

人均：70元

川系牛油火锅

这几年，川式火锅非常的流行，麻辣醇香的锅底很促进食欲。但火锅虽好，也不乏浑水摸鱼之流，下面我们就排掉雷区，只看好店。

小九老火锅

小九家的装修风格非常有艺术气息，水泥色的墙面，随处可见的涂鸦画，都很有意思。

牛油锅底味道厚重，素材类一份都不到10元，非常实惠，金针菇是从四川空运过来的，还有自酿啤酒，喝起来很清爽，对了如果怕腻，记得点一杯自制酸梅汤，酸爽解腻，火锅必备！

地址：胡家庙十字向北200米路东紫昕花庭二楼

电话：029-62355699

人均：74元

蜀九香

说起蜀九香，可能蛮多人都知道，之所以会提到它，那是因为它确实是家味道很不错的川味火锅。它的中式风格，加上各式各样的脸谱照片，更加具有蜀中特色。

蜀九香的汤底是提前熬制好分在袋中的，客人点餐后才会拿来拆包，开放式的操作间可以直接看到食材是否新鲜干净，料台处还有特质的香油碟，这可是川式火锅最正宗的料碗。

地址：大雁塔南广场西侧秦汉唐国际文化商业广场2楼F区（大雁塔店）

电话：029-68715555

人均：112元

辣江山

没走进辣江山之前，我完全没想到它是这样的小清新选手。正店在三楼，每层楼梯的拐角处都用白居易的《问刘十九》提匾，很是别具一格。

它家的锅底非常的浓厚，而且吃完舌尖也不会有苦涩的感觉，肉品也是嫩滑可口。最赞的是它家有自制青梅酒和红糖糍粑，这可是很有代表性的两种食品。

地址：南大街西木头市往西15米路北3楼辣江山火锅店内

电话：029-89118999

人均：90元

大虎老火锅

水泥的墙面，涂鸦的老虎，就好像是走进一家大型工厂，这就是大虎老的特色。他家的锅底辣油十足却不粘嗓子，肉丸个头很大，麻辣牛肉也很嫩滑。

地址：高新三路财富中心2期B座

电话：029-63677007

人均：96元

粤系鲜味火锅

粤系火锅的味道与之前两类可谓之大相径庭，味道更加清淡。广东人吃火锅讲究鲜滑，所以汤底多以海鲜，牛羊肉为主。更要加入多种中药材，以达到滋补的功效。

鲜切潮汕手打牛肉丸火锅

潮汕火锅讲究新鲜，所以有了“鲜切”二字，何时宰牛，何时切片都会影响着口感和味道，也有现切现杀的意思。再加一锅文火熬煮数小时的牛骨汤，鲜美的滋味可想而知。

地址：凤城八路与文景路十字西南角汉神购物中心5楼

电话：029-87563080

人均：83元

鲜盗潮汕牛丸牛肉火锅

鲜盗整体都走的是黑色金属风，酷炫感十足，店内灯光比较暗也让人有种安全感。

汤味鲜没，肉丸q弹，沙茶酱也是粤式火锅种必备的料碗，必不可少。喝着牛肉汤，吃着牛肉丸，真的是从里鲜到外了。

地址：唐延路科技路十字路口北唐延金时代2楼

电话：029-88777997

人均：91元

嗨捞猪肚鸡

你没看错，猪肚鸡是火锅，它也是广东人民常吃的一种火锅。猪肚鸡的特点莫过于汤，和牛丸锅不同，猪肚鸡的汤底里加了很多胡椒，但因为有鸡肉和肚丝的存在，喝起来反而鲜美暖身。

地址：小寨赛格7楼（小寨店）

电话：029-89328378

人均：76元

西安宾馆（海南椰子鸡）

不要看它叫海南椰子鸡，但也确实是粤式火锅。汤底是用新鲜椰子汁，鸡肉肉质紧实，口感鲜甜，配上粤式火锅重的御用蘸料，别有一番滋味。

地址：长安北路西安宾馆2楼

电话： 15339258685

人均：60元

异域特色火锅

除了本土的各种火锅，还有一些大家熟悉的异域锅，不出大西安，也能带给你出了趟国门的味觉享受。

曼谷小象泰式海鲜锅

曼谷小象不仅有情调，够舒适，私密性好，装修风格也很泰式，让人感觉空气都新鲜了。冬阴功汤底配上各式海鲜，酸爽中透着鲜美，最后再来个榴莲千层，简直一本满足！

地址：柏树林(文昌门里)

电话：029-89620304

人均：113元

王妃家的芝士年糕火锅

说起韩国料理，一般都会想到烤肉，其实韩式火锅也是不错的选择。芝士年糕火锅满足了芝士控的一切想法，拉丝的芝士卷着年糕，根本停不下来。部队锅更是有韩式泡菜和泡面做底，加上各种蔬菜，酸辣的口感相当对胃。

地址：含光门内300米路东甜水井37号（甜水井店）

电话：029-62760980

人均：67元

米粟米日式炸猪排

不要看他家叫炸猪排，但是猪排火锅也是日式火锅的典型呢，不过猪排不要泡太久不然会失掉酥脆的口感。

地址：大唐西市西市城九宫格一层竹叶青旁（大唐西市店）

电话：029-84355058

人均：79元