谁说厨神才会做 2分钟学会这道花开富贵鱼

关业慧 2017-04-25 19:53:09

花开富贵我中国传统吉祥图案之一,代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。

这花开富贵鱼不是只有两个美好的寓意这么简单,拌着鲜美的汤汁,和这么华丽的造型做映衬,绝对算的上色、香、味俱全的美食!

花开富贵鱼

·食材·

鳊鱼、圣女果

洋葱、青椒、红椒、姜

料酒、蚝油、胡椒

蒸鱼豉油、糖、盐

1.切去鱼头鱼尾

2.鱼腹处刺开,以便于造型

3.用剪刀剪去鱼鳍

4.从鱼背入刀,均匀切片,保留腹部不切断

5.姜切丝、青红椒切丁、洋葱切丁备用

6.倒入0.5茶匙盐、料酒2茶匙、蚝油3茶匙、蒸鱼豉油4茶匙、白砂糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、清水200ml

7.均匀搅拌备用

8.热油锅倒入洋葱

9.炒出香味后倒入青红椒丁

10.清炒片刻倒入调料汁

11.煮沸盛出备用

12.姜丝铺底

13.将鱼平铺成圆形,鱼头放入圣女果点缀

14.水开后移入蒸锅,蒸至10分钟鱼眼突出

15.将汤水控出

16.淋上调至好的酱汁

17.周末用这道菜去征服你的家人吧~!

(原标题:谁说厨神才会做 2分钟学会这道花开富贵鱼)