大肉面 早餐吃得过瘾精力足

记忆中在南方小吃馆里看到过一碗黄面条上面摆着硕大的一块大肉，好像还有雪菜，或是小青菜，记不清叫梅菜扣肉面，还是什么面？

不管这么多了，东西南北吃法各有不同，但总有相似相连之处。

咱也就来一份大肉面，浇上卤肉汁，搭配大白菜炒西红柿解油腻还提鲜。

就这么一碗面做早餐，是不是吃得很舒服，前一天将蔬菜、肉和面条准备好，早起10分钟就可以搞定了。

材料:大肉4块、大白菜200克、西红柿200克、青蒜50克、面粉180克、盐1克和清水70克

制作:

1.备好面条。

2.大白菜切细丝，青蒜切丝、西红柿切小块。

3.锅热倒油（油不要太多，因大肉和卤汁油脂较大），油热下大白菜帮、青蒜和西红柿炒。

4.炒出西红柿汁下大白菜叶炒。

5.炒软加盐调味盛出待用。

6.将前日剩下的腊汁肉切大厚片，再放回卤汁中煮开热透备用。

腊汁肉制作方法请参看 http://www.haodou.com/recipe/1142835/

7.面条下好。

8.最后将西红柿炒大白菜、面条、卤汁和面条汤盛入碗中，拌合在一起，夹两块大肉在上面，美美享用吧。

蔬菜有多种选择，如用小青菜或菠菜可以在卤汁中烫烫，味道很好的。

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