商报调查丨三年首降！鸡肉“降价潮”对海口市民的生活有什么影响？
商报全媒体讯（椰网/海拔手机端记者 刘宁玥 鲁启兰 实习记者 刘桂江 摄影报道）供大于求，降价促销……最近，鸡肉降价的消息引发网友争议，更有消息称，快餐行业掀起鸡肉降价潮，鸡肉相关产品时常打折促销。鸡肉降价对海口市民的生活有什么影响？9月11日-15日，国际旅游岛商报记者对相关情况展开调查。
9月14日，关于“全国鸡肉价格三年首降”的话题冲上微博热搜榜，引起网友热议。国家统计局公布的最新数据显示，8月鸡肉价格同比下降1.6%，是近3年来的首次下降。据农业农村部监测，8月份，全国白条鸡集贸市场均价由年初每公斤24元左右降至21元左右，累计下跌10%左右。9月份前两周白条鸡价格为每公斤21.9元，同比下降幅度超过6%。央视新闻报道称，近一段时间，快餐行业掀起鸡肉“降价潮”，各种鸡肉相关产品经常打折促销。近日，国际旅游岛商报记者走访海口各农贸市场、超市等，发现海口的鸡肉价格也比较低，但正在回升，超市鸡肉经常以折扣价出售。海口鸡肉的价格变化与市民采购食材或有一些关联。
农贸市场鸡肉价格正回升，超市鸡肉折扣力度大
记者于9月11日-15日走访海口各农贸市场、超市，发现鸡肉价格的确不高。11日，在美兰区五西路的宝真超市内，记者看到文昌鸡每斤售价为16.8元，乌鸡稍贵，每斤18.8元。15日，在位于海甸岛安民路的安民市场，鸡肉摊上摆着处理脱水后整只或半只的鸡，老板表示，半只鸡22元一斤，整只可以便宜一下，19元一斤。
在部分超市，鸡肉不仅便宜，更有各种促销活动。14日，在海秀东路的盒马鲜生内，记者发现散装农家鸡正在打折，农家鸡单价为43.8元/公斤，净重0.596千克的散称鸡售价为26.10元，盒马鲜生会员可享受6折优惠价，即15.66元。“都是当天新鲜的鸡肉，打折是因为卖不出去！”盒马鲜生的工作人员反映。同一天，记者走访了明珠广场内的旺豪超市，发现文昌鸡售价为每只31.8元，老母鸡每只25.8元。15日，在大润发（国贸店），散装鲜三黄鸡的单价从每斤18元下调到每斤15元。“都是当天的新鲜鸡肉，早上刚杀的。”大润发（国贸店）工作人员说道。
热搜中还提到，今年春节以后，肉鸡产品的价格一直处于缓慢下降之中，即便是偶尔出现回暖，整体价格总体保持偏弱运行。记者走访海口市场时，有部分商户反映，现在的价格相较以前略有回升。15日，在美兰区创新农贸市场的某个鸡肉摊上，记者了解到，该店目前鸡肉是每斤18元。“相较于两个多月前其实已经算有所回升了，那个时候鸡肉才15元每斤，都赚不了多少钱。”美兰区创新农贸市场摊贩老板表示，“不过最近中秋节要到了，买鸡的人会变多，供小于求的话，应该价格会再往上调一些。”一直负责家庭食物采买的林先生也表示，鸡肉确实比之前便宜很多。“其实是持续性的在便宜，最便宜的时候应该是三月份，我跟老家的农户要两只他都会送一只，说销路少。现在其实已经在回升了。”林先生告诉记者，去年80元一只的鸡，疫情期间100元三只，现在大概65元一只。
鸡胸肉、鸡爪等价格下降，鸡肉熟食、加工食品售价基本不变
此外记者还发现，像鸡爪、鸡胸肉这些商品最近都便宜了许多。正在吃减肥餐的关女士告诉记者，对于价格她最明显的感受就是，做减肥餐需要购置的鸡胸肉变便宜了。“因为其实养鸡场降价跟我们买成品关系不大，超市定价感觉浮动不大，但是最近的鸡胸肉价格确实一直在稳定下降，之前可能每斤少个两三毛我也不在意，最近我发现，每斤已经便宜了一元了。”关女士说道。记者还在海秀东路的盒马鲜生店内看到，散装鸡爪都标有七折的会员折扣，店内工作人员告诉记者，与其说是会员折扣，倒不如说是降价促销。
受鸡肉价格变化影响相对大的是商户，但影响的不是售价，而是利润。在南门夜市摊，记者了解到，像卤味、烤鸡腿这些商铺，为了稳定的客流量，无论市场肉价如何浮动，加工制好的熟食价格基本不变。“进价高，我们就赚得少，甚至亏；进价低，我们就多赚。”卤味摊的商贩说道。记者在大润发（国贸店）了解到，超市内用鸡肉制成的熟食价格没什么变化。
鸡肉价格变化基本不影响采购决策
有市民称，发现食堂中鸡肉鸭肉多了，猪肉少了。记者走访海口市部分机关单位，并未发现此类情况。在海南省社会保险服务中心的食堂，工作人员告诉记者，目前，鸡肉采购量和往常一样，并未大幅增加。“食堂每天的菜谱是不一样的，各种菜品搭配十分均衡，不会偏向哪种菜品，并且为了确保新鲜，不会大批购买鸡肉冷冻，都是当天的新鲜的鸡肉，量不会太大。”因此，食堂食谱并未出现因鸡肉降价而改变的情况。龙华区政府食堂管理员蔡女士同样表示，虽然鸡肉的价格最近有些降价，但食堂采购以新鲜为主，不会大量的进购鸡、鸭等家禽。食堂菜谱上，禽类食材的推出频率基本保持在每周做2次鸭和1次鸡。“因为经常吃鸡鸭的话，有人会吃腻。不过在进货时我发现，鸡鸭价格确实便宜不少。”食堂采购员韩先生称，鸡鸭价格确实便宜不少，每次进购一百斤，每斤降了一元钱。“但我们食堂每周鸡鸭都是定量，不会刻意去多进。”
对一般市民来说，肉类价格变化对采购影响不大。负责一家四口人三餐的陈女士告诉记者，这种肉类价格变化一般不影响小家庭的购买决策，四口人三餐开销的变化幅度不大，除非额外炖汤，耗食材，受物价影响就大一些。陈女士也提到，有时候看到某种肉价格降了，还是会抱着捡便宜、省钱的心态多买，但“鸡肉鸭肉这种，家里一般不会天天买。”单身的公司职员李先生也表示不会因为鸡鸭肉降价而多买：“不太在意价格，想吃什么就买什么！”
未来鸡肉价格或有回升？记者走访调查相关情况
肉鸡价格下降是受到供需关系影响。据国家统计局数据显示，今年上半年我国禽肉产量同比增加6.8%，肉鸡产能一直维持高位。相关报道称，今年除疫情较为严重的2-4月，多数时间国内毛鸡出栏呈持续增加状态，1-7月国内白羽肉鸡出栏量27.86亿只，同比增加14%。此外，今年受疫情影响，餐饮行业消费量缩减，国内肉鸡市场需求回落。因此鸡肉价格持续下降。
中秋、国庆双节期间，对鸡肉的需求量或许会增加。美兰区创新农贸市场摊贩老板表示，“最近中秋节要到了，买鸡的人会变多，供小于求的话，应该价格会再往上调一些。”
据相关报道，尽管目前猪肉价格持续高位运行，肉制品的消费会转移一部分到禽肉，因此鸡肉价格预计会受到影响。但无论如何，鸡肉价格短时间内不会出现与猪肉、牛羊价格类似的快速上涨情况。
【责任编辑：王晓倩】
【内容审核：孟秀莹】
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