陵水食药监支招预防诺如病毒感染性腹泻

商报全媒体讯（椰网/海拔手机端记者 徐明锋）现在正是诺如病毒高发季，那么，餐饮单位和集体食堂以及市民如何预防诺如病毒感染性腹泻呢？3月10日，记者从陵水县食药监局了解到，预防诺如病毒感染性腹泻，餐饮单位和集体食堂要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品，市民要养成良好的卫生习惯，如果家庭或同寝室有人出现呕吐或腹泻症状，应及时前往医院就诊。

据了解，诺如病毒感染性腹泻是由诺如病毒属病毒引起的一种肠道传染病，也是食源性疾病中感染性较强的一种胃肠道炎性疾患。寒冷季节是诺如病毒感染性腹泻的高发季节。

诺如病毒感染性腹泻具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，是引起非细菌性腹泻暴发的主要病因。诺如病毒感染性强，潜伏期相对较短，可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播，常在社区、学校、餐馆、医院、托幼园所等人群聚集区引起集体暴发。

它的感染对象主要是成人和青少年学生，主要症状为恶心、呕吐、腹痛和腹泻，腹泻为稀水样便或水样便。诺如病毒引起的胃肠道疾病属于自限性疾病，目前尚无特效的抗病毒药物，以对症和支持治疗为主，一般不需要抗菌素。

食药监部门特此提醒，餐饮单位和集体食堂要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品，做到食物生熟分开，防止交叉污染，食物清洗干净并煮熟煮透，中心温度达到70℃以上，加强对食品用工具及设备、食品容器、餐（饮）具等的清洗消毒和保洁，保持食品加工场所内外环境清洁卫生；要建立从业人员晨检制度，当餐饮从业人员出现腹泻、呕吐等症状时应该调离岗位，禁止进入厨房和制作食物；从业人员务必在上厕所后洗手，及在加工食物之前洗手，注意个人清洁卫生；避免裸手直接接触直接入口食品。

市民在预防方面，个人要养成良好的卫生习惯，饭前便后应洗净双手；做好家庭环境卫生，经常开窗通风、衣被多勤洗晒，家庭食物，尤其是海产品要经过煮熟后再进食；如果家庭或同寝室有人出现呕吐或腹泻症状，应及时前往医院就诊。患者患病期间应在家休息，避免与人接触，防止传播给他人。