最简单却最耐人回味的【白灼虾】

虾的吃法那么多种，吃来吃去，还是觉得白灼虾最简单，却令人回味无穷。就像人生一样，繁华之后总要归于平淡。白灼这种看似平淡无奇的手法，食物的本真被彻底彰显，也就有了对于食材和佐料细微辨别。

白灼虾好吃的关键也在于酱油的好坏。这次用的是由@新浪美食、@和然有机、@遵循自然zunxunziran 　提供的五谷原酿特级酱油。

以非转基因脱脂大豆、小麦、荞麦、燕麦、红高梁和薏米为原料，全部过程0添加，可以说是酱油届的一大创新。其醇厚的口感之中，又带着粮食的细微香气，舌尖上余留着柔润的回味。像春日里受到阳光的照耀，温暖又陶醉。

作为蘸料，欣和五谷原酿酱油完全没有一般酱油的生味，更没有回苦，或是味精过多倒致的反胃。它是乎是打通我们舌尖与心房的催化剂，一切都显得自然而和谐，食之身心通透，过嘴难忘。

【所用料】

活虾500克、姜1块、香葱3根、蒜2粒、欣和五谷原酿酱油3汤匙、花生油2汤匙

【这样做】

1、准备好主材料，将葱和虾冲洗干净。

2、姜一半切末，一半切片；蒜切末；葱打成结。

3、姜蒜末里加入酱油。

4、将花生油烧热到冒青烟，然后趁热淋在姜蒜酱油汁里。

5、煮锅烧水，放姜片和葱结，烧开。

6、虾入锅里，中火煮熟，捞出，配蘸汁食用。

【小贴士】

1、活虾用在姜葱水里煮好就成，再配上姜蒜蘸汁，吃起来完全不腥，所以煮的时候没有放酒。

2、花生油激香姜蒜酱油，味道比较顺滑，姜蒜味更浓，如果怕麻烦，不用也行。如果吃辣可以配些小米辣碎。

（原标题：最简单却最耐人回味的【白灼虾】）