这是我吃过颜值最高的素菜，专治不爱吃蔬菜的宝宝，一盘吃不够！

穿衣打扮有讲究，无论男生女生都追求潮流好看。做饭也是这个道理，摆盘好看、卖相好、颜值高的菜总是让人忍不住尝一尝。前些年和表姐去旅游，住宿一个古香古色的客栈，吃饭点餐的时候看到一道菜名叫——“荷塘月色”。好奇心驱使下我们点了一份，那真是我到现在为止吃过最好看的一道素菜，尤其是在当时那个环境下，身处湖中央，湖面的荷花开了一片，盘中菜色鲜艳，与美景融为一体，十分的诱人，也让人心情大好！

这道素菜的摆盘，其实并不算十分精致，撑起颜值的都是蔬菜本身，不用过多的去点缀，就让人十分有食欲，尤其是炎热的夏季，看到这道菜仿佛天气都变得凉爽了许多。小侄儿不爱吃蔬菜，软硬办法都试过，就是不乐意吃，于是我研究着把这道菜做出来，没想到被他吃的干干净净，果然小朋友还是喜欢这颜色鲜艳、颜值高的菜啊！

【准备食材】：藕、荷兰豆、胡萝卜、干木耳

【准备配料】：油、盐、蚝油、淀粉、葱、姜

Step1 ：这道菜是全素的，咱们先把藕去皮、胡萝卜去皮、荷兰豆去筋、黑木耳用温水泡发。

Step2 ：将藕切成片，胡萝卜切成片，泡好的黑木耳撕成小块。小葱切段、姜切丝。

Step3 ：锅中烧水，水开后，将这4种蔬菜依次下入锅中烫至断生，捞出备用。

Step4 ：热锅凉油，下入葱段姜丝翻炒爆香。

Step5 ：闻到香味后，下入切好的藕片，翻炒均匀。

Step6 ：再依次下入荷兰豆、黑木耳、胡萝卜翻炒均匀。

Step7 ：最后加入适量的盐、蚝油，翻炒均匀后，加入少量水淀粉勾芡即可出锅！

Step8 ：成品展示！

因为蔬菜事先烫了一次，所以很快就能炒熟，不要炒的太久，不然蔬菜被炒死了就不好吃了。每次做这道菜的时候，小侄儿都吃的非常开心，如果你家里也有爱挑食的宝宝，不妨也这样炒给她吃，相信她会吃的很开心~

（来源：恰饭）

（原标题：这是我吃过颜值最高的素菜，专治不爱吃蔬菜的宝宝，一盘吃不够！）

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