立夏过后，大鱼大肉都不如它，汤鲜味美，营养不上火

大家好！我又来给大家分享美食了，立夏过后，天气一天比一天热，天一热人就容易出汗，一出汗人就容易缺水，适当的喝一些汤给身体补充营养和水分是非常有必要的。今天给大家分享一道老蛏豆腐汤，这道汤非常适合夏天喝，在我家出镜率超高，它不仅味道鲜美，好喝还不上火，家人都超喜欢。前面就和大家介绍过，小编家在沿海内陆城市，一日三餐离不开各种海鲜，老蛏是我家经常买的一种海鲜，它味道鲜美，而且价格也不算贵，一斤16块钱，和豆腐一起煮，汤鲜味美，大鱼大肉都不如它，营养不上火，一碗喝下去满足的不得了。

老蛏不仅味道鲜美，营养也非常丰富，是一种高蛋白低脂肪的海产品。除此以外，它还含有丰富的微量元素，铁，钙，锌，硒等营养成分，平时多吃一些蛏子，能吸收丰富的钙，还能加快人体对钙的吸收和利用率，起到明显的补钙作用，让骨骼更强壮。而它所含的磷和锌则能直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，增强记忆力，能让大脑功能明显提高。平常多食用老蛏，对身体健康是非常有好处的。

【老蛏豆腐汤】

食材：老蛏500克，豆腐300克，葱15克，生姜15克，盐适量，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：首先把老蛏清洗干净，放入碗里加入适量水，放入一勺盐，浸泡一个小时，浸泡好再清洗干净待用。

第二步：碗里放入适量水，豆腐切块放入碗里，加入一勺盐浸泡半个小时，浸泡好冲洗干净待用。

第三步：生姜去皮洗净切片，葱洗净切段待用。

第四步：锅里放入一大碗水，加入葱白和姜片，大火把水烧开。

第五步：水开加入豆腐，加入适量盐，大火煮5分钟。

第六步：加入老蛏，煮至全部开口。

第七步：待老蛏开口以后，加入少许鸡精调匀，（不喜欢的宝宝可以不加哈，看个人喜欢）放入葱叶即可出锅。

第八步：鲜美的老蛏豆腐汤做好了，喜欢的宝宝赶紧做起来吧。

小提示：

1、老蛏用盐水浸泡可以快速去除老蛏的泥沙。

2、豆腐用盐水浸泡可以去除豆腥味，煮的时候不容易碎掉。

（原标题：立夏过后，大鱼大肉都不如它，汤鲜味美，营养不上火 ）

【责任编辑：周小妹】

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