【萝卜丝馅饼】：薄皮大馅

小的时候，不知道人会慢慢变老，甚至会老去，好吃的东西可劲吃;

年轻时，总感觉老还离我们很遥远，很少去想，好吃的东西随意吃;

中年时，有些小病提示正在变老，但还不至于祸到临头的境地，好的吃东西依然没节制;

有一天，真的变老了，于是很多疾病洪水猛兽般袭来!

因为很多疾病是吃出来的，比如“三高(血压高、血脂高、血糖高)等等。

虽说人生没有过不去的坎，可疾病这个坎就很难说了!

要想到老了少生病，不受罪，有个好身板，吃嘛嘛香。

首先从小吃东西不能太随意，这是做父母的责任。

长大了，首要任务是要保护好自己的身体，因为这是梦想的翅膀!

今天做的“白萝卜丝馅饼”，面团是半烫面，

这时的萝卜脆嫩好吃，擦丝略攥水，加点虾皮和粉丝直接包。

虽少油、少盐，但薄皮大馅，口感软糯，非常爽口!

搭配二米粥，就是一顿比较健康的早餐!

面团用料： 普通面粉250克、开水75克、凉水适量、

馅用料：

1、主料

白萝卜200克、胡萝卜少许、绿豆粉丝少许

2、调味料

无盐虾皮15克、姜末少许、胡椒粉少许、鸡精微量、香油15克、盐少许

做法：

1、白萝卜、胡萝卜、虾皮清洗干净，粉丝用开水泡软，备好面粉。

2、面粉放入盆中，边倒开水边用筷子搅拌成絮状，再分次倒入凉水和成软硬适度的表面光滑的面团，盖好饧至40分钟左右。

3、白萝卜和胡萝卜擦丝，放一点盐腌制片刻，用手攥出多余的水分。

4、粉丝剁碎放入盆中，加入虾皮、姜末、胡椒粉、鸡精、香油、盐充分拌匀。

5、饧好的面团移至面板上再次揉匀，分成6—7个面剂子，擀成边缘略薄中间略厚的面皮，放馅。

6、拇指和食指捏住面皮边沿一侧转圈打褶，直至收口捏拢，多余的面揪下来，以免形成面疙瘩。

7、翻过来，用手轻轻压扁即可。

8、启动电饼铛烙饼键，擦上一点油，放入馅饼，盖好烙至两面微黄即可。

制作提示：

1、胡萝卜的作用是提色，一定要少放，主要吃的是白萝卜的味道。

2、和好的面团一定要饧40分钟以上，不然包的时候容易露馅。

3、馅要保持湿润口感才好，因此萝卜丝不要攥的太干。

（原标题：【萝卜丝馅饼】：薄皮大馅）

【责任编辑：王雅婷】

【内容审核：曾   琪】