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当黄油撞上蒜香-无法拒绝的黄油蒜香面包

见过彩虹 2018-12-23 10:19:27

我一直以来特别喜欢吃各大面包房都有的黄油蒜香面包。规整的面包块儿被夹杂着蒜末的黄油浸泡并在高温中烤过,在高温中黄油和蒜末融合在一起慢慢浸透进面包,想想都流口水。特别是刚出烤箱的黄油蒜蓉面包那种味道让人真的无法拒绝。每回买了以后我出了面包房拿出来就开始吃,因为我知道时间稍微再久一点,凉了以后就不好吃了。现在,我自己动手开做了,而且是边做边吃,吃的还是烫嘴的黄油蒜蓉面包。

面包料配方(按4块计算)

1.高筋面粉300克

2.牛奶160克

3.淡奶油10克(没有就不要,换成牛奶即可)

4.鸡蛋一个

5.盐4克

6.细砂糖20克

7.酵母5克

8.无盐黄油20克

9.无盐黄油50克,大蒜一头

操作步骤

1.用面包机烤出一个大个吐司(做面包步骤忽略)

2.彻底晾凉之后,用面包刀将六面全部切除,只剩下一个方块面包芯

3.切成四块,尺寸要一样

4.把大蒜剥出蒜瓣。并把蒜瓣拍碎,切成细小的蒜末。把黄油融化,把蒜末放入融化的黄油中搅拌均匀

5.将切好的四块面包快放入蒜蓉黄油中一一沾满黄油和蒜蓉。

6.放入烤盘中,180度25分钟,觉得颜色重就加锡纸。中间要逐一翻翻,让四周的颜色一致。

7.当面包块呈现出金黄色,就好了。

8.趁热吃

小贴士:

烤的时候注意观察,不同的烤箱状态不同,请按照自己的烤箱情况设定

烤的时候一定要盯着看,观察颜色,要翻一翻,上色之后立刻覆盖锡纸,否则容易烤糊。

(原标题:当黄油撞上蒜香-无法拒绝的黄油蒜香面包)

【责任编辑:庄华敏】

【内容审核:关业慧】

来源:见过彩虹