香菇烧鸡翅 简单又下饭！

天气一冷，我就馋肉吃，天气热的时候晚上不大吃米饭的我，这几天下班回家，天早就暗了，饥肠辘辘做好晚饭，打开电饭煲的刹那，看到里面的白米饭觉得真香啊。忍不住说今天我也吃点米饭吧，一吃米饭就要下饭菜，比如今天的白米饭配了香菇鸡翅，太香了，盛了半碗米饭又去加了半碗，天冷吃肉就是香啊。

喜欢吃鸡肉，所以喜欢变着法的做鸡肉。我姐给我一包香菇，说你爱做菜，这个香菇给你做菜正好用得上。我说今年春节庆元买的香菇我得赶紧吃完，不然新鲜香菇又来了，什么食材都要吃新鲜的才好呢。

买了一盒鸡翅，配上泡发的香菇，再用香菇水当高汤，其它都不用什么作料了，还是非常香，小火慢煮，咕嘟到入味了，香菇和鸡翅都好吃，我吃了三个鸡翅才停筷子。

香菇是一个非常好的食材，可以跟各种肉类配，比如与排骨一起炖，也可以做成香菇肉酱，当然也可以做成纯素的香菇酱，抹馒头配面条也都好，我打算周末就做香菇酱，有兴趣的朋友就等一下吧?

[香菇烧鸡翅]

主料：鸡翅400克，干香菇50克

辅料：姜1小块，大葱2段，冰糖20克，油30克，老抽3毫升，盐1小勺，生抽30毫升，料酒30毫升

步骤：1、香菇提前泡发，直到泡软为止

2、鸡翅洗净沥干水份，香菇泡发以后剪去柄部，剪成适口的小块，姜切片，葱切片备用。

3、热锅冷油加入冰糖炒糖色，炒至焦黄色

4、下入鸡翅炒上糖色

5、下入姜片和葱花翻炒一下

6、入香菇片翻炒出香味

7、加入生抽30克，老抽3克，料酒30克

8、加入2小碗香菇水，注意不要把泥沙倒进去

9、加盖焖煮，大火烧开后，转中小火焖煮20分钟

10、开盖大火收汁即可。

这样焖煮出来的鸡翅，完全吸收了香菇的香味，非常浓郁好吃，是极好的下饭菜，你也试试吧。

（原标题：天冷就会馋肉吃，用它做配料，其它调料都不用，一起煮太香啦）

【责任编辑：周小妹】

【内容审核：吴晓曼】