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白菜猪肉炖粉条,冬天必备,家的味道,非常简单!

搜狐美食 2018-11-03 15:27:04

温馨提示

1.关于五花肉的煸炒程度——需煸炒至焦黄再炖,这样的肉口感清爽不油腻。

2.关于中途加水——如果中途需要加水,一定要加热水哦,因为冷水会使肉变硬。

3.关于粉条的选择——粉条最好选择东北的土豆粉,或者红薯粉有嚼劲!粉条在70度左右的水里泡发5分钟左右,之后冷水冲洗一下。

4.关于炖煮的火候——火候以中小火为好,保持水沸微开,这样炖肉松软,汤更香。

五花肉/白菜/粉条

酱油/姜/蒜/葱/盐/油

1.将五花肉洗净切片,白菜切好,粉条放热水中泡5分钟捞出,葱姜蒜切末备用。

2.热锅入油,放入姜蒜爆香后放入五花肉煸炒出油,至焦黄。

3.先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒,加入酱油翻炒入味。

4.倒入适量清水,将泡好的粉丝放入锅中,大火烧开,加盐,加盖转中小火炖至收汤。

5.最后盛出,撒葱花。

热乎乎的一大锅,香!味!扑!鼻!

白菜、猪肉、粉条真是天生绝配。

(原标题:白菜猪肉炖粉条,冬天必备,家的味道,非常简单!)

【责任编辑:文建豪】

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来源:搜狐美食