不知道午餐吃什么，这几道营养美味的家常菜不容错过

用料

鸭血、毛豆米、生抽、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油盐

步骤

1.烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟，捞出来。

2.将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出。

3.烧热锅，放入姜蒜末煸炒，煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒。

4.再加入适量的水，将焯过水的鸭血放入里面去煮，加入少许生抽调色。

5.倒入适量的水淀粉，并加入少许盐和胡椒粉调味。

6.最后将焯煮的毛豆米放入里面，大火收汁即可，盛入盘中，上面点缀点红辣椒。

2、微辣虎皮尖椒

材料：辣椒、植物油、酱油、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜

做法：

1.辣椒去蒂、去籽洗净，葱姜切丝；

2.在碗中加入酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐调匀；

3.在热油锅中放入辣椒两面煎黄，倒入调好的汁盖盖儿略煮，加入味精即可。

3、木耳烧肥肠

食材：猪大肠、青红辣椒、木耳、葱、姜、蒜、花椒、大料、白酒、盐、酱油、白糖、鸡精、醋

步骤

1、肥肠洗干净，一定要洗干净再焯水，洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗干净后切成段；锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等。

2、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用，

3、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀；

4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁，让汤汁抱进肥肠，最好撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。

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