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不知道午餐吃什么,这几道营养美味的家常菜不容错过

趣头条移动端 2018-9-26 10:42:03

1、鸭血毛豆

用料

鸭血、毛豆米、生抽、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油盐

步骤

1.烧锅开水,放入几滴油和适量的盐,将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟,捞出来。

2.将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出。

3.烧热锅,放入姜蒜末煸炒,煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒。

4.再加入适量的水,将焯过水的鸭血放入里面去煮,加入少许生抽调色。

5.倒入适量的水淀粉,并加入少许盐和胡椒粉调味。

6.最后将焯煮的毛豆米放入里面,大火收汁即可,盛入盘中,上面点缀点红辣椒。

2、微辣虎皮尖椒

材料:辣椒、植物油、酱油、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜

做法:

1.辣椒去蒂、去籽洗净,葱姜切丝;

2.在碗中加入酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐调匀;

3.在热油锅中放入辣椒两面煎黄,倒入调好的汁盖盖儿略煮,加入味精即可。

3、木耳烧肥肠

食材:猪大肠、青红辣椒、木耳、葱、姜、蒜、花椒、大料、白酒、盐、酱油、白糖、鸡精、醋

步骤

1、肥肠洗干净,一定要洗干净再焯水,洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了,把肥肠冲洗干净后切成段;锅内放入开水肥肠下锅,开锅撇去肥油,沫子等。

2、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖,要让膻气散发出去),大概要煮35分钟左右;捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用,

3、锅内放少许油,热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香,加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀;

4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味,翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁,让汤汁抱进肥肠,最好撒蒜末出锅装盘,也可以淋几滴香油或锅边醋提味。

(原标题:不知道午餐吃什么,这几道营养美味的家常菜不容错过)

来源:趣头条移动端