新年美食之黑椒杏鲍菇牛肉粒
吴晓曼
2017-01-24 19:59:19
感谢@新浪美食 带给我又一次惊喜, 收到@大喜大-中韩美食DIY 那么大一包酱料, 多种口味全都是我家少爷的最爱, 昨晚和朋友一起逛超市,买了牛肉, 立马炒黑椒杏鲍菇牛肉粒, 太好次了,米饭扫光光。
【黑椒杏鲍菇牛肉粒】
材料:牛肉280克,洋葱半个,杏鲍菇1个,大蒜2瓣,黑椒酱2大勺,生抽1勺,盐1/2勺,生粉1勺,橄榄油1勺,现磨黑胡椒适量
做法:
1、牛肉洗净擦干水分,切成小块,加入盐、生粉和橄榄油,抓匀腌制20分钟;
2、洋葱切丁,大蒜去皮切成片状,杏鲍菇切成小块状;
3、锅里倒入适量油,烧热后加入洋葱和蒜片炒出香味;
4、将杏鲍菇倒入锅中,大火翻炒;
5、杏鲍菇炒至略焦时,盛出备用;
6、锅内留少许油,倒入牛肉粒翻炒;
7、牛肉粒变色时,加入生抽和黑椒酱;
8、倒入杏鲍菇快速翻炒均匀入味,关火,最后撒上现磨黑胡椒即可。
【燕子有话说】
1、牛肉粒大火快速翻炒,这样肉粒很嫩。
2、最后撒上现磨黑胡椒使口味更加浓郁香口。
(原标题:新年美食之黑椒杏鲍菇牛肉粒)