立秋:自制西瓜皮果酱,一枕新凉一扇风

澎湃新闻 2018-08-08 12:34:52

立秋吃西瓜。汪锡卿王国庆陈玉坤江勇

当太阳到达黄经135度时,北斗星指向西南方,便到了立秋节气。立秋是二十四节气中的八象八节之一,也是中国最早的节气之一。

立秋时节,民间一直有着立秋吃西瓜来“咬秋”的习俗。《津门杂记岁时风俗》中提道:立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”炎炎夏日,时逢立秋将其咬住,还有去除暑气、润养五脏之意。

此外,立秋之后天气逐渐凉爽,市面上的西瓜也日趋减少,立秋吃西瓜也有着依依惜别之意。“空山新雨后,天气晚来秋”“而今识尽愁滋味,却道天凉好个秋”……关于秋天总好像有读不完的诗句,令人伤怀或令人欢喜赞叹。无论如何,以饱满的精神来迎接这一年中最诗意的季节吧。

立秋,不识秋。澎湃新闻记者汪锡卿图

不时不食

自制西瓜皮果酱

食材:

西瓜,一个;

白糖,适量。

西瓜皮果酱:

1.西瓜皮洗净,去掉最外面的那层薄薄的绿皮,然后将果肉切小块。

2.用搅拌机将瓜肉打碎——为了方便倒出,也可以加入少许凉开水。

3.将瓜肉碎倒进不锈钢锅中,再加入白糖,搅拌均匀。

4.煮开后转小火煮,中途用锅铲搅一搅。

5.煮至水收干,即可关火。

西瓜汁:

西瓜去皮、去籽,放入搅拌机打碎,即可做一杯甜甜的西瓜汁啦。

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