天太热，要喝这道汤，鲜美不油腻，健脾润肺，对身体有好处！

我家的一日三餐，除了早餐，汤是必不可少的，饭前喝汤已经成了我们的习惯，饭前垫垫肚子，我觉得最大的好处还可以少吃许多米饭。汤的花样繁多，每天可以依照不同的食材烹饪出各式各样的美味汤菜。

这道汤是用山药和猪排骨搭配一起烹饪而成的，山药用的是铁棍山药，口感相对来说更细腻粉糯一些，而且烹饪时间也较短，不会儿时间就能炖的熟透粉糯。排骨炖的时间较长，我还是喜欢用电压锅，电压锅压的汤明显没有像明火炖的那样浓郁，我喜欢汤汁清澈的，如果你喜欢浓郁的那就改用明火炖。

山药味甘、性平、营养丰富又全面，山药最大的特点就是一年四季食用对身体都有益处。特别是在炎热的夏季，我们容易感觉到比较的躁热，常吃一些山药能够凉血，滋阴润燥，促进新陈代谢和气血的调整，而且还能健脾开胃等。用山药和猪排骨搭配一起炖汤，味道鲜香，口感清淡不油腻，此汤具有健脾润肺，益肾滋阴等功效。喜欢的就收着

详细做法请往下看；需要的食材；猪小排骨500克、铁棍山药500克盐黄酒2汤匙小葱少许生姜8克

1.铁棍山药洗净，小排骨用清水泡清血水，中途浑浊了要替换清水，之后洗净控水

2.山药去皮后切成滚刀块，泡入清水里，水量要浸没过山药，以免氧化变黑，备好黄酒，生姜片，小葱洗净后打结备用。山药去皮的时候小心碰到手，粘性碰到皮肤会发生过敏至痒，可以抹上一些醋能缓解。

3.锅内倒入清水，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净

4.再把排骨倒入电压锅内，注入清水，把生姜，小葱结加入，再倒入黄酒

5.通电后选择排骨汤，时间为12分钟

6.等时间到排完气，开盖把山药控水后倒入锅中，加盐调味，再盖上压5分钟至时间到排完气后再开盖，焖一会再开盖，山药压倒恰到好处

盛入碗里撒入葱花即可享用

香儿烹饪小贴士：

1.铁棍山药很容易煮熟，不要和排骨一起入锅，分开放汤汁不会浑浊，而且山药也不会软烂。

2.各家的口味不同用盐量依照自家的口味调整。

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