【咖喱牛肉干】休闲好时光

牛肉干人人都爱吃，自己做的牛肉干没有添加剂和防腐剂，最起码可以保证确实是牛肉做的。家庭制作牛肉干的配料看起来品种繁多，其实就是俩字儿：卤料。将卤料用炖煮的方式浸入到牛肉中，让它慢慢的完全入味，再进行翻炒和烘烤，去除多余的水分，最后包裹上你喜爱的孜然、咖喱或五香粉，整个过程简单有趣，成品健康可口，让家人吃得安心，是每个主妇必尽的责任和义务！哈哈~~

有的人就像天使般的存在，再难的事情遇到她/他，结局居然并没有糟糕反而莫名地变成了喜剧，偶尔的事情反复几次，你会发现她/他就像你身边背着翅膀发着光的天使般神奇地存在。有天使必然会有恶魔，也许正是遭遇到了欺凌和不公才会更加期待光明。有的人就像恶魔，散发着令周围人厌恶的气息，软弱如我地避而远之，自带钢盔兼带反弹功能的会让它就地正法立地成佛，感谢时间的正义以及光明的无处不在，这个世界也许有天使和恶魔的并存而精彩，而你又愿意做别人心中的哪种角色呢？

【食材】

牛后腿肉500克、盐10克、干辣椒5颗、生抽20ml、老抽10ml、料酒15ml、香叶几片、八角两颗，桂皮1小块，花椒20来颗，丁香两个，小茴香一小撮，黑胡椒一勺、白糖10g、鸡精5g、花椒粉一勺、葱结2个、生姜两块、黄酒适量、咖喱粉适量。

【做法】

1、牛肉洗净切大块后放入清水中煮沸，撇去浮沫。

2、放入除咖喱粉以外的所有调料，小火炖30分钟。

3、收干汁后取出晾凉，切成块状或条状。

4、放入面包机里撒上咖喱粉，按功能键烘烤和搅拌，约1小时入味即可。

【美文欣赏】

独处时分

文/黄永武

多一事增一事的累，识一人费一人的心。只有独处才可以省事，省事就可以心清，心清才可以神旺，所以独处可以收摄精神，凝聚生命的全力。

静坐独处时，有一股清明之气，从孤独处生出来，心光一片，照见了自己，也照见了万物，照彻了事物的所以然，于是有“静一分，慧一分”的效果。独处就是在求这一分清明，所谓“清明在躬，志气如神”，有这分清明，求道则易悟，为事则易成，从事艺文创作则神思奇逸。所以独处可以养精、养气、养神、养德，对德业与艺术生活都是有益的。

利用机会独处的人，通常都有深度。

小人则最怕独处，因为无事、孤独时感到一切落空，宁可时刻都有事，心需要不歇地“逐物”，逐物才觉得心落实，连酒色财气、交际应酬也觉得是生活地位的凭借，不虚此生。所以清代的汤斌说：“小人只是不认得独字。”

（原标题：【咖喱牛肉干】休闲好时光）