3分钟教你制作下酒又下饭的经典美味-干锅酱汁三文鱼头

小衣服厨娘的博客 2018-07-25 10:42:40

3分钟教你制作下酒又下饭的经典美味-干锅酱汁三文鱼头

夏季美食。推荐这道制作简单但特别美味的三文鱼头, 用这个酱汁泡饭没的说了, 我们家多爷超爱, 那天做吃了好多, 所以是大人孩子都爱的美味,夏天就喜欢做一些既美味又不复杂的菜,最重要的是营养也要兼顾到。鱼头有好处也有坏处,什么东西都不能多吃,偶尔吃一次也不错。   这道干锅鱼头,不用放水,可以用自制的米酒或者啤酒都可以,带出鱼肉的甘甜,如果你不爱吃三文鱼头,可以换别的鱼头,但是我还是比较推荐用三文鱼头的,真的很美味,孩子们也会很喜欢吃。

3分钟教你制作下酒又下饭的经典美味-干锅酱汁三文鱼头

三文鱼头很容易买到,我一般回去大型超市购买,如果你网购的话,一定要小心,不要买到假的三文鱼头。一般大型正规超市买的还是很有保证的。这个三文鱼头可以搭配杂粮米饭或者泡饼都很好吃。  

具体制作方法

3分钟教你制作下酒又下饭的经典美味-干锅酱汁三文鱼头

1.鱼头清洗干净,剁成大小差不多的块儿,加入黑胡椒粒

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2.加入米酒,如果没有自制米酒,用花雕或者啤酒都可以

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3.加入蚝油,老抽,生抽,腌制30分钟

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4.珐琅锅放入适量油,放入切好的洋葱,大蒜粒,翻炒入味

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5.放入腌制好的鱼头,倒入腌制的料汁,大火烧开

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6.小火烧25-30分钟,鱼头都熟了,大火收一下汤汁

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7.最后放入青蒜和香菜,关火就可以啦

3分钟教你制作下酒又下饭的经典美味-干锅酱汁三文鱼头

特别下饭下酒的菜,周末到了,大家可以为家人做一锅美味的三文鱼头,推荐搭配杂粮米饭一起吃,超级美味。

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