销售不合格鱼类产品 海口一家顺拾蒸餐厅和华润万家名门店被查
商报全媒体讯（椰网/海拔手机端记者 徐明锋）3月16日，国际旅游岛商报记者从海南省食药监管局获悉，近期，该局组织抽检食用农产品、食糖、保健食品三类产品126批次，抽样检验项目合格样品117批次，不合格样品9批次。
据了解，根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。抽检食用农产品124批次，其中合格样品115批次；抽检食糖1批次、保健食品1批次，全部合格。不合格产品情况有：
一、五指山鸿鑫农贸市场菊珍生鸭摊销售的生产日期/批号为2017—11—01的鸭肉，五氯酚酸钠检出值为2.6ug/kg，标准规定为不得检出。
二、五指山中心农贸市场金妹光鸡鸭摊销售的生产日期/批号为2017—11—01的鸭肉，五氯酚酸钠检出值为1.3ug/kg，标准规定为不得检出。
三、陵水三才农贸市场王留琼蔬菜摊销售的生产日期/批号为2017—11—02的菠菜，毒死蜱检出值为0.47mg/kg，标准规定为≤0.1mg/kg。
四、东方八所倪霞鱼行销售的生产日期/批号为2017—11—22的金鼓鱼，磺胺类（总量）检出值为173ug/kg，标准规定为≤100ug/kg。
五、昌江石碌少萍鱼摊销售的生产日期/批号为2017—11—22的黄花鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为132ug/kg，标准规定为≤100ug/kg。
六、白沙牙叉伯花海鱼摊销售的生产日期/批号为2017—11—21的卢鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为302ug/kg，标准规定为≤100ug/kg。
七、保亭保城老渔民海鲜专卖店销售的生产日期/批号为2017—11—22的南美白对虾，呋喃唑酮代谢物检出值为2.64ug/kg，标准规定为不得检出；恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为578ug/kg，标准规定为≤100ug/kg。
八、海口龙华南沙顺拾蒸餐厅销售的生产日期/批号为2017—09—26的石斑鱼，呋喃西林代谢物检出值为9.7μg/kg，标准规定为不得检出。
九、华润万家生活超市（广州）有限公司海口名门店销售的生产日期/批号为2017—09—25的冰鲜鲈鱼，呋喃唑酮代谢物检出值为16.1μg/kg，标准规定为不得检出。
据介绍，对上述抽检中发现的不合格产品，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。不合格样品的核查处置结果将在相关市县食药监管局官网予以公示。
知识链接：部分不合格项目的小知识
一、五氯酚酸钠。五氯酚酸钠属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用, 会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。
二、毒死蜱。毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，菠菜中毒死蜱残留限量值均不得超过0.1mg/kg。毒死蜱属中毒农药，在叶片上残留期一般为5至7天，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，并会影响胚胎的生长发育。
三、磺胺类（总量）。磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外，通常情况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）规定，磺胺类（总量）在食品动物的肌肉中的最高残留限量为100ug/kg。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的猪肉，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。
四、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计）。恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，为化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）规定该类药物在水产品中的最大残留限量为100μg/kg。长期摄入恩诺沙星超标的畜禽肉，可引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
五、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物。呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合后相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）、《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等，会对人体健康产生危害。
